香味四溢蒜香蝦 中秋節家族聚餐,我做了這道香蒜蝦,蒜香混合蝦香香氣四溢,蝦吃完的風味油不用浪費,拿來拌麵拌雞絲也很好吃哦!

香味四溢蒜香蝦


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中秋節家族聚餐,我做了這道香蒜蝦,蒜香混合蝦香香氣四溢,蝦吃完的風味油不用浪費,拿來拌麵拌雞絲也很好吃哦!

份量
2 人份
食材
15隻
30辮
1顆
調味料
適量
適量
3根
1小匙
約10m長5隻
  • 1
    大蒜1/3切末,1/3切片,1/3拍扁
  • 2
    蝦去殼
  • 3
    蝦肉混合白胡椒、鹽巴、蒜末、蘇打粉抓一抓
  • 4
    拍扁的蒜+蝦殼+辣椒-橄欖油下鍋,中小火爆香至蝦殼變色、蒜頭變金黃(同時盡量擠壓蝦殼和蝦頭逼出蝦油)
  • 5
    挑出蝦殼和大蒜
  • 6
    煉出的風味油加入蒜片,再小火煎至金黃
  • 7
    抓過的蝦下鍋,中小火煎至8.9分熟時關火,用餘溫繼續煮熟
  • 8
    檸檬切半擠汁入鍋,稍微拌一下,灑上百里香
小撇步

食材營養分析

蛋白質

草蝦6隻約1份蛋白質,15隻約有2.5份蛋白質。

蛋白質簡易計算法:上班族女性一天6份蛋白質,如有體力勞動或男生可再加量。

IG :
egyptengland

部落格 :
http://egyptengland0819.blogspot.com/2018/09/blog-post_22.html

2018/09/23 發表 838 瀏覽
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