香味四溢蒜香蝦
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中秋節家族聚餐，我做了這道香蒜蝦，蒜香混合蝦香香氣四溢，蝦吃完的風味油不用浪費，拿來拌麵拌雞絲也很好吃哦！
份量
2
人份
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1大蒜1/3切末，1/3切片，1/3拍扁
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2蝦去殼
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3蝦肉混合白胡椒、鹽巴、蒜末、蘇打粉抓一抓
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4拍扁的蒜+蝦殼+辣椒-橄欖油下鍋，中小火爆香至蝦殼變色、蒜頭變金黃（同時盡量擠壓蝦殼和蝦頭逼出蝦油）
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5挑出蝦殼和大蒜
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6煉出的風味油加入蒜片，再小火煎至金黃
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7抓過的蝦下鍋，中小火煎至8.9分熟時關火，用餘溫繼續煮熟
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8檸檬切半擠汁入鍋，稍微拌一下，灑上百里香
小撇步
食材營養分析
蛋白質
草蝦6隻約1份蛋白質，15隻約有2.5份蛋白質。
蛋白質簡易計算法：上班族女性一天6份蛋白質，如有體力勞動或男生可再加量。
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