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陸蓮兒
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日式厚蛋燒(玉子燒)

日式厚蛋燒(玉子燒)

描述

日式厚蛋燒口味是偏甜的,加了高湯,這種作法保留了許多水份,一層層的作法,讓蛋層層疊起,越來越厚;香嫩多汁的厚蛋燒是我的最愛.
用圓鍋也可以做得出來喔!

食材

步驟

  • 蛋打散加所有材料攪拌均勻,成蛋糊。鍋熱油熱倒1/4蛋糊,半熟且定形時翻面折疊,再移到最邊邊。

    蛋打散加所有材料攪拌均勻,成蛋糊。鍋熱油熱倒1/4蛋糊,半熟且定形時翻面折疊,再移到最邊邊。

  • 鍋子再加少許的油續倒1/4蛋糊,第一梯次的稍微提起讓蛋糊也進入底部。

    鍋子再加少許的油續倒1/4蛋糊,第一梯次的稍微提起讓蛋糊也進入底部。

  • 再翻面折疊,移至最上邊。剩下蛋糊依照前面步驟直至蛋糊用完。

    再翻面折疊,移至最上邊。剩下蛋糊依照前面步驟直至蛋糊用完。

  • 蛋捲移至竹簾上整型,放涼。

    蛋捲移至竹簾上整型,放涼。

  • 切塊放盤中。厚蛋燒形成一層層的。

    切塊放盤中。厚蛋燒形成一層層的。

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陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

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留言

共 11 則
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  • Tsai  Greta
    Tsai Greta

    下次我要試試看

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  • Jessy Ke
    Jessy Ke

    =.=還沒開始做吔~~~

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