減肥低脂-薑絲炒豬里肌


Peggy Chan
16 食譜 239 粉絲
限12字

每100克的里肌,約有20克的蛋白質,180卡的熱量。

油脂量較少的豬里肌,口感極佳亦含豐富蛋白質,是減重時適合吃的豬肉。

份量
1 人份
時間
30 分鐘

食材

主要食材
適量
爆香
1茶匙
2瓣/1茶匙
少許
裝飾
適量
醃料
15ml
20ml
1/2茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙
  • 1.豬里肌先用流水清洗泡水一下,逆切成條狀,
2.“調味料”加入,用筷子同方向攪拌肉,直到肉變的稠稠糊糊,醃30分鐘,

    1.豬里肌先用流水清洗泡水一下,逆切成條狀, 2.“調味料”加入,用筷子同方向攪拌肉,直到肉變的稠稠糊糊,醃30分鐘,

  • 切嫩薑絲、薑末、蒜末,

    切嫩薑絲、薑末、蒜末,

  • 熱鍋,鍋子放一點點油,薑、蒜爆香,稍微拌就好,不要一直拌會糊,

    熱鍋,鍋子放一點點油,薑、蒜爆香,稍微拌就好,不要一直拌會糊,

  • 加入步驟1醃豬里肌,

    加入步驟1醃豬里肌,

  • 接著加入嫩薑絲炒一炒,不要炒太久,因為里肌沒什麼油脂,炒太久會很硬,

    接著加入嫩薑絲炒一炒,不要炒太久,因為里肌沒什麼油脂,炒太久會很硬,

  • 裝盤,灑上芝麻,完成。

    裝盤,灑上芝麻,完成。

  • 最大的湯匙依序到小湯匙
1 table spoon(1湯匙)=15ml 
1 tea spoon(1茶匙)=5ml
1/2 tea spoon(1/2茶匙)=2.5ml
1/4 tea spoon(1/4茶匙)=1.2ml

    最大的湯匙依序到小湯匙 1 table spoon(1湯匙)=15ml 1 tea spoon(1茶匙)=5ml 1/2 tea spoon(1/2茶匙)=2.5ml 1/4 tea spoon(1/4茶匙)=1.2ml

小撇步

步驟1:加入“調味料”後,用筷子同方向攪拌肉,拌到肉有點稠稠糊糊,這個動作是“打水”,可以讓肉吸收水分,基本上油脂分布較少,煮起來容易乾柴的肉都適合這個方法,海鮮魚肉不太適合。

4,656 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Peggy Chan
16 食譜 239 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉提拉米蘇味噌湯杏鮑菇新豬肉曲奇餅乾泡芙滷肉3M真空保鮮盒冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪虎牌電子鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉