減肥低脂-薑絲炒豬里肌

描述
每100克的里肌,約有20克的蛋白質,180卡的熱量。
油脂量較少的豬里肌,口感極佳亦含豐富蛋白質,是減重時適合吃的豬肉。
份量
時間
食材
步驟
-
1.豬里肌先用流水清洗泡水一下,逆切成條狀, 2.“調味料”加入,用筷子同方向攪拌肉,直到肉變的稠稠糊糊,醃30分鐘,
-
-
-
加入步驟1醃豬里肌,
-
接著加入嫩薑絲炒一炒,不要炒太久,因為里肌沒什麼油脂,炒太久會很硬,
-
裝盤,灑上芝麻,完成。
-
最大的湯匙依序到小湯匙 1 table spoon(1湯匙)=15ml 1 tea spoon(1茶匙)=5ml 1/2 tea spoon(1/2茶匙)=2.5ml 1/4 tea spoon(1/4茶匙)=1.25ml
小撇步
步驟1:加入“調味料”後,用筷子同方向攪拌肉,拌到肉有點稠稠糊糊,這個動作是“打水”,可以讓肉吸收水分,基本上油脂分布較少,煮起來容易乾柴的肉都適合這個方法,海鮮魚肉不太適合。