減肥低脂-鯛魚蝦子香菇鑲肉
描述
突然很想吃香菇鑲肉，試試看海鮮版，味道很清爽，與肉類是不同的滋味。
每100克的蝦子，約有蛋白質22克，98卡的熱量。
蝦子熱量低、營養豐富，只要新鮮度夠，簡單蒸煮即可品嚐到絕佳滋味。若擔心膽固醇問題，就要要避開蝦頭和卵黃。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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香菇用流水清洗泡一下水，去蒂頭，蒂頭要切小塊，
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鯛魚和蝦子用流水沖洗泡一下水，蝦子去殼清腸泥，蝦頭留著，
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鯛魚、蝦子先切小塊，再用剁刀切碎，不用太碎，有小塊也可以， “調味料”加入，上面切碎的鯛魚、蝦子，還有香菇的蒂頭，全部拌勻，
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取一個小鍋加熱水300ml，煮蝦頭的湯，浮渣要撈起，稍微煮滾等一下，然後蝦頭撈出，先放涼，
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拿一支湯匙挖一匙，放在香菇上，邊邊要確定都封好，不然蒸好的時候，會剝落或開口，
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像這樣子，
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這次用了14~15個，主要是香菇的大小，盡量選中型香菇，比較好鑲肉， 盤子裡面加入剛剛煮的蝦頭湯，然後再加一點鹽、醬油1/2茶匙調味，因為蒸過還會出水，可以選高一點的盤子，
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完成，口味真的是清淡簡單，不適應的人可以再自行添加。
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最大的湯匙依序到小湯匙 1 table spoon=15ml 1 tea spoon=5ml 1/2 tea spoon=2.5ml 1/4 tea spoon=1.25ml
小撇步
步驟3：除了鯛魚、蝦子、香菇的蒂頭之外，還可以加入紅蘿蔔、芹菜、香菜、荸薺等等，比較有口感的蔬菜喔。
