黑紅豆紫米山形吐司
描述
最近一邊顧寶寶一邊宅在家默默烘焙！黑豆紅豆紫米的搭配實在吃不膩！不喜歡乾巴巴的吐司，這次的吐司口感軟Q好吃！外觀又可愛❤️單吃微甜滿足❤️
不出門也有好吃麵包✨
- 已參加：蔬服生活 創意蔬食募集活動
時間
180
分鐘
步驟
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先將奶油 酵母粉 以及豆類紫米外的材料慢慢揉成團，慢慢加入酵母粉之後加入奶油柔光滑！在加入豆類等等繼續揉到表面光滑不黏手！滾圓蓋布發酵第一次約40分鐘
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麵團取出分成四分，拉長桿平捲起之後放入吐司盒。40度發酵約30分鐘
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麵團大約發酵到2倍大即可（不要發酵過頭！）表面灑一點水 烤箱200度烤25分鐘後蓋上錫箔紙再烤5-6分鐘就可以取出放涼！
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揉麵要確實！這次麵團烤起來有撐高，感覺很有拉勁！
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咬一口真的很有咬勁！滿足 （拉絲的感覺。一個人真的很難拍...
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加了紅豆紫米等等，單吃就有微微香甜滋味。麵團很有筋性有咬勁！口感不會乾巴巴！我很愛啊！表皮一點脆脆的口感！又不乾澀！好吃🍞✨
小撇步
蓋上錫箔紙表面比較不會過乾或是燒焦！發酵狀況要注意⚠️不要發過頭！
紫米紅豆山峰土司](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F31681%2Fb48fbd7ca0840195.jpg&width=200)
