萬能電鍋:紅豆紫米 最近小娃兒常常喜歡進去廚房,為了避免燙傷改用電鍋的方式料理 兩歲娃:清洗食材 五歲娃: 料理 來碗補血補鐵的紅豆紫米加小米

萬能電鍋:紅豆紫米


Shelly Lai
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最近小娃兒常常喜歡進去廚房,為了避免燙傷改用電鍋的方式料理
兩歲娃:清洗食材
五歲娃: 料理
來碗補血補鐵的紅豆紫米加小米

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
一碗
一碗
一碗
適量
  • 1
    準備一個10人份有蓋的鍋子,量好一碗紅豆、一碗紫米、一碗小米的量
  • 2
    食材洗淨後倒入清水~蓋住食材為止~送入冷凍 ( 利用冷凍破壞食材的組織,讓紅豆紫米和小米比較容易煮軟)
  • 3
    從冷凍取出後加水至八分滿
  • 4
    電鍋外鍋放兩碗水,內鍋食材蓋上鍋蓋後按下開關開始烹煮
  • 5
    等電鍋跳起來後拔掉插頭, 不要打開鍋蓋讓食材繼續悶並自然降溫 等到兩個小時過後打開鍋蓋,發現成品粒粒分明但卻入口即化
小撇步

1. 因為是教孩子做料理所以用碗來計算比較容易
2. 前一晚先將食材冷凍,隔天吃完早餐後再開始料理, 等電鍋跳起後自然降溫繼續燜,到了中午剛好不會燙手、燙口
3. 食用時依個人口味可加入黑糖或蜂蜜或加入牛奶都很美味

2019/03/12 發表 2,881 瀏覽
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討論共 2 則

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冷凍要多久?

2 months ago
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作者回應

冷凍一個晚上就可以了

2 months ago
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請問內鍋蓋蓋子,那電鍋要蓋蓋子嗎?

8 months ago
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作者回應

外鍋一定要蓋上蓋子喔~內鍋如果蓋上蓋子的話可以達到燜煮的作用

8 months ago

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