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蠔油孜然雞腿塊。獨特風味

蠔油孜然雞腿塊。獨特風味

描述

這道料理比較重口味,帶有蠔油的鮮甜和獨特的孜然佐料,香氣撲鼻~而且非常簡單唷!

7 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

調料

步驟

  • 雞腿切塊先用水燙至8分熟去血水,蒜切成丁、薑切片,蔥切段備用。

    雞腿切塊先用水燙至8分熟去血水,切成丁、切片,切段備用。

  • 中火熱鍋加油,將8分熟的雞腿肉先煎至表面金黃。

    中火熱鍋加油,將8分熟的雞腿肉先煎至表面金黃。

  • 順便加入薑片帶出香氣。

    順便加入片帶出香氣。

  • 雞腿肉表面微焦後,拌入蒜丁,快速翻炒。

    雞腿肉表面微焦後,拌入丁,快速翻炒。

  • 有蒜香味出來後,先加入2大匙李錦記舊庄特級蠔油。

    香味出來後,先加入2大匙李錦記舊庄特級蠔油。

  • 再加入米酒和水。

    再加入米酒和水。

  • 蓋上鍋蓋小火悶煮約3分鐘。

    蓋上鍋蓋小火悶煮約3分鐘。

  • 醬汁差不多濃稠燒乾後,撒上孜然粉。

    醬汁差不多濃稠燒乾後,撒上孜然粉。

  • 起鍋前再加將蔥段拌入,炒30秒。

    起鍋前再加將段拌入,炒30秒。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。
蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。 蠔油當然選李錦記!

  • 鹹香的滋味,簡單美味。

    鹹香的滋味,簡單美味。

小撇步

提醒:雞腿塊可以換成去骨雞丁,就不用川燙過水。

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