和菓子月餅

Two Bites
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描述

中秋節快到了
送禮的話, 我覺得和菓子月餅還蠻適合的
感覺蠻高級的感覺 哈哈

食材

250克
8克
17克
230克
適量
適量

步驟

  • 在碗中加入糯米粉跟水, 混合好

    在碗中加入糯米粉跟水, 混合好

  • 加入白豆蓉, 混合好

    加入白豆蓉, 混合好

  • 利用微波爐去加熱麵團, 每次加熱完都要攪拌一下

    利用微波爐去加熱麵團, 每次加熱完都要攪拌一下

  • 加入色素(水性), 調成自己喜歡的顏色

    加入色素(水性), 調成自己喜歡的顏色

  • 因為原本影片中有教大家做5款造型
但整個截圖的話, 文章篇幅會太長
我會簡單教大家做3款, 其他在影片中也是看得到的!

    因為原本影片中有教大家做5款造型 但整個截圖的話, 文章篇幅會太長 我會簡單教大家做3款, 其他在影片中也是看得到的!

  • 先取白10克跟粉紅10克, 像圖中重疊加揉平

    先取白10克跟粉紅10克, 像圖中重疊加揉平

  • 包入23克的紅豆蓉, 餡料可以換成任何你喜歡的餡

    包入23克的紅豆蓉, 餡料可以換成任何你喜歡的餡

  • 用手揉成橢圓形, 這是兔子的身體
麵團向後推, 耳朵的形狀就出來了

    用手揉成橢圓形, 這是兔子的身體 麵團向後推, 耳朵的形狀就出來了

  • 黏上黑芝麻做眼睛

    黏上黑芝麻做眼睛

  • 把麵團推過篩, 就會出現一個毛球的東西
取一部份下來, 尾巴GET! 把尾巴黏上就可以了

    把麵團推過篩, 就會出現一個毛球的東西 取一部份下來, 尾巴GET! 把尾巴黏上就可以了

  • 之後我們做有點難度的菊花
取藍10克, 白10克, 重疊一起並揉平

    之後我們做有點難度的菊花 取藍10克, 白10克, 重疊一起並揉平

  • 放入23克紅豆蓉, 包好, 盡量要用白色在外面

    放入23克紅豆蓉, 包好, 盡量要用白色在外面

  • 先定一個中心點, 這對之後的操作很有幫忙, 一定要點好

    先定一個中心點, 這對之後的操作很有幫忙, 一定要點好

  • 這是三角形的工具是和菓子專用, 沒有的話也可以牙籤/膠板/尺去做
任何可以界線的工具也是適合
從底劃上去直到中心點停下來, 這部分影片可能會比較清楚

    這是三角形的工具是和菓子專用, 沒有的話也可以牙籤/膠板/尺去做 任何可以界線的工具也是適合 從底劃上去直到中心點停下來, 這部分影片可能會比較清楚

  • 劃好4份後, 再從每一份分3份, 一樣是直到中心點停下來

    劃好4份後, 再從每一份分3份, 一樣是直到中心點停下來

  • 之後用工具推出花紋, 一前一後會比較好看

    之後用工具推出花紋, 一前一後會比較好看

  • 最後在中心點一下, 放上黃色的麵團就可以

    最後在中心點一下, 放上黃色的麵團就可以

  • 做我最喜歡的小柑
取橘色10克, 紅豆蓉10克, 包好

    做我最喜歡的小柑 取橘色10克, 紅豆蓉10克, 包好

  • 定一個中心點
然後像剛剛菊花一樣, 劃好4份後
再從每一份分3份, 一樣是直到中心點停下來

    定一個中心點 然後像剛剛菊花一樣, 劃好4份後 再從每一份分3份, 一樣是直到中心點停下來

  • 整個沾上玉米淀粉

    整個沾上玉米淀粉

  • 取橘10克, 白10克, 包好

    取橘10克, 白10克, 包好

  • 在中心按一下

    在中心按一下

  • 放上綠色麵團

    放上綠色麵團

  • 用工具.小刀劃開表皮, 輕力

    用工具.小刀劃開表皮, 輕力

  • 把皮撕開, 看起來會更像柑

    把皮撕開, 看起來會更像柑

  • 做一些小洞會更像的

    做一些小洞會更像的

  • 終於完成了~(擦汗)
和菓子看起來很難, 做起來也蠻有難度的
拍影片前也練習了好幾次
歡迎大家多看多練習, 也希望大家能順利做得到!
其餘2款影片也有詳細的教學的!😋😋😋

    終於完成了~(擦汗) 和菓子看起來很難, 做起來也蠻有難度的 拍影片前也練習了好幾次 歡迎大家多看多練習, 也希望大家能順利做得到! 其餘2款影片也有詳細的教學的!😋😋😋

小撇步

影音教學:
https://youtu.be/HLoVPz3G2T8

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留言

共 6 則
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  • 粉鴨鴨
    粉鴨鴨

    請問一下,是只有材料要加熱而已嗎?做好後還有需要蒸嗎?保存放冰箱嗎?大概可以放多久?

  • 吳婕兒
    吳婕兒

    請問麵糰做好,如果沒有馬上使用,可以放嗎

  • lynn
    lynn

    請問你的材料是購買或是自己自行製作? 市面上賣的都比較油可以用嗎? 請問工具要去哪裡買?

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