十分鐘上菜-桂竹筍滷肉
新鮮美味的桂竹筍拿來滷相當美味，不過滷的時間太長，讓人烹調起來就是懶，善用豬肉薄片搭配來滷，不但能縮短烹調的時間，更能讓醬汁的風味快速進入到竹筍和豬肉片裡，不用花很長的時間就能完成的料理，適合忙碌又想給家人美味料理的你。
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煮水，加入醬油、砂糖、米酒和八角煮開。
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薑洗淨先切成片，再切成絲，放入鍋中一起煮。
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桂竹筍洗淨，用手撕出1cm寬的長絲，切段，放入鍋中煮。
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加入辣椒提香，怕吃辣的人可以使用不辣的紅辣椒，或是挖去辣椒種籽就可減少辣度。
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桂竹筍煮約5分鐘，加入豬肉薄片繼續加熱到豬肉片變白就可以熄火了。
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上桌前可以灑些請蔥花妝點一下，開動嘍。
小撇步
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