十分鐘上菜-桂竹筍滷肉


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新鮮美味的桂竹筍拿來滷相當美味,不過滷的時間太長,讓人烹調起來就是懶,善用豬肉薄片搭配來滷,不但能縮短烹調的時間,更能讓醬汁的風味快速進入到竹筍和豬肉片裡,不用花很長的時間就能完成的料理,適合忙碌又想給家人美味料理的你。

份量
5 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
桂竹筍
300g
豬肉薄片
200g
1小塊
半鍋
醬油
1大匙
砂糖
1小匙
米酒
1小匙
八角
1朵
青蔥
1根
  • 1
    煮水,加入醬油、砂糖、米酒和八角煮開。
  • 2
    薑洗淨先切成片,再切成絲,放入鍋中一起煮。
  • 3
    桂竹筍洗淨,用手撕出1cm寬的長絲,切段,放入鍋中煮。
  • 4
    加入辣椒提香,怕吃辣的人可以使用不辣的紅辣椒,或是挖去辣椒種籽就可減少辣度。
  • 5
    桂竹筍煮約5分鐘,加入豬肉薄片繼續加熱到豬肉片變白就可以熄火了。
  • 6
    上桌前可以灑些請蔥花妝點一下,開動嘍。
小撇步

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2018/09/21 發表 557 瀏覽
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射ㄇㄏㄞ

2 months ago