金黃色的美味■日式雞肉咖哩■ 咖哩簡易料理輕鬆煮 食材準備方面非常精簡 過程中完全不會有任何油膩感~ 拌飯、拌麵或沾食都非常好吃美味! 肉類可依個人喜好改以牛肉、豬肉塊皆可 滿滿一鍋7...

金黃色的美味■日式雞肉咖哩■


Yujuan Chou
26 食譜 35 粉絲
收藏 146 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

咖哩簡易料理輕鬆煮
食材準備方面非常精簡
過程中完全不會有任何油膩感~
拌飯、拌麵或沾食都非常好吃美味!
肉類可依個人喜好改以牛肉、豬肉塊皆可
滿滿一鍋7人份的份量
非常搶手的一道簡易料理
夏天煮飯就是要快狠準!

食材
約600克
1顆
3條
2顆
1朵
少許
  • 1
    先將雞肉塊川燙後用清水沖洗去血水,再將紅蘿蔔/馬鈴薯/洋葱 去皮後 洗淨切成約3公分大小的塊狀備用
  • 2
    加入少許沙拉油熱鍋後,加入洋葱塊煸香,再同時加入紅蘿蔔塊及雞腿肉塊稍微拌炒至雞肉塊半熟狀,再加水(至少需蓋過所有食材),燉煮過程中,湯的表面會出現些許肉品的雜質浮沫,皆需撈起才能呈現出湯的清澈度
  • 3
    大約燉煮10分鍾後,可以用筷子小試紅蘿蔔的熟度,紅蘿蔔熟度ok後,最後再加入容易不小心煮過糊的馬鈴薯塊待馬鈴薯下鍋後,約莫煮至10分鐘沸騰,這道料理就差不多完成了9成囉!
  • 4
    最後再將咖哩塊放在湯匙上,邊加湯汁邊用另一隻小湯匙拌勻溶化,用量部份可以個人喜愛的口味斟酌!煮沸後就完成啦!
小撇步

■詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/yujuan162/11859944

■馬鈴薯完美成塊的燉煮方式有2種作法:
1、可先將切成塊狀的馬鈴薯過油定型,保持有稜有角的美感
2、將塊狀馬鈴薯原有的邊邊角,可先全部先用小刀子輕削去,雖然少了稜角的個性美,但能保有最原始的size,不易糊里糊塗~糊成一團呼

2012/09/07 發表 5,162 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Yujuan Chou
26 食譜 35 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

棉花糖牛肉麵獅王洗碗精百香果壽喜燒冰淇淋飛利浦IH電子鍋燒肉洛神花鮑魚臭豆腐WMF快力鍋蜂蜜鑄鐵鍋鳳梨火龍果水波爐芒果拉麵秋葵南瓜濃湯舒肥機微波爐普格義大利麵醬枸杞鳳梨酥虎牌電子鍋便當迷迭香馬卡龍史雲生雞湯滷味披薩素食涼拌小黃瓜Bosch廚師機減肥餐泡麵3M真空保鮮盒紅豆蛋捲檸檬早午餐芭樂芋頭奇亞籽壽司水果奇異果土豆