金黃色的美味■日式雞肉咖哩■

146 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

咖哩簡易料理輕鬆煮
食材準備方面非常精簡
過程中完全不會有任何油膩感~
拌飯、拌麵或沾食都非常好吃美味!
肉類可依個人喜好改以牛肉、豬肉塊皆可
滿滿一鍋7人份的份量
非常搶手的一道簡易料理
夏天煮飯就是要快狠準!

食材

大雞腿3隻 約600克
洋葱 1顆
紅蘿蔔 3條
馬鈴薯 2顆
花椰菜 1朵
佛蒙特咖哩 一盒
黑芝麻 少許
  • 1 先將雞肉塊川燙後用清水沖洗去血水,再將紅蘿蔔/馬鈴薯/洋葱 去皮後 洗淨切成約3公分大小的塊狀備用
  • 2 加入少許沙拉油熱鍋後,加入洋葱塊煸香,再同時加入紅蘿蔔塊及雞腿肉塊稍微拌炒至雞肉塊半熟狀,再加水(至少需蓋過所有食材),燉煮過程中,湯的表面會出現些許肉品的雜質浮沫,皆需撈起才能呈現出湯的清澈度
  • 3 大約燉煮10分鍾後,可以用筷子小試紅蘿蔔的熟度,紅蘿蔔熟度ok後,最後再加入容易不小心煮過糊的馬鈴薯塊待馬鈴薯下鍋後,約莫煮至10分鐘沸騰,這道料理就差不多完成了9成囉!
  • 4 最後再將咖哩塊放在湯匙上,邊加湯汁邊用另一隻小湯匙拌勻溶化,用量部份可以個人喜愛的口味斟酌!煮沸後就完成啦!
贊助

小撇步

■詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/yujuan162/11859944

■馬鈴薯完美成塊的燉煮方式有2種作法:
1、可先將切成塊狀的馬鈴薯過油定型,保持有稜有角的美感
2、將塊狀馬鈴薯原有的邊邊角,可先全部先用小刀子輕削去,雖然少了稜角的個性美,但能保有最原始的size,不易糊里糊塗~糊成一團呼

2012/09/07 發表 4,900 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣