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中式涼拌牛蒡絲


王紹緣
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半條
40g
2朵
1根
1匙
少許
  • 1
    所有主食材.
  • 2
    先用刀背將牛蒡咖啡色外皮稍為刮除,牛蒡切開在空氣中易氧化,故切片三四片後再切絲,立即將牛蒡放入水中.(若再擔心變色,可加入一二滴醋或者檸檬汁)....我是都沒加.
  • 3
    牛蒡切絲,紅蘿蔔切絲,鮮香菇切薄片,蔥切末.
  • 4
    起一油鍋,放入紅蘿蔔炒香.
  • 5
    接著放入鮮香菇片及牛蒡絲炒熟.
  • 6
    加入塩巴,及香油. 拌勻後灑上一半的蔥花.(另一半等擺盤後,再灑在牛蒡絲上頭)
小撇步

冷食更好吃.

2018/09/11 發表 2,622 瀏覽
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王紹緣
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