魚香茄子
描述
魚香茄子是我很喜歡的川菜，雖然叫「魚香」，但其香味並不來自魚，而是紅辣椒、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。傳統四川口味的魚香茄子會加泡紅椒來調味，可是口味太辣了，所以我改用一般適合港臺人口味的辣醬，又加入少許味噌讓醬汁口感稠滑一些，除了保留川菜的香辣，又增加了一些新的風味。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
小林的幸福廚房
242
食譜
1,986
粉絲
大家好～我是嫁到臺灣的香港人，喜歡美食，喜歡烹飪。最近剛為人母，開始注重食品營養和健康問題，希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄
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