【好菇道親子食光】紅棗燉雞湯
描述
天氣轉涼, 為家人燉煮一鍋暖呼呼的雞湯吧~^^
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大成安心雞與大成鹿野土雞與小潔合作,
每週二、五晚上六點於FB粉絲團線上直播,
和大家分享料理, 還有抽獎活動喔,
朋友們千萬別錯過~^^
https://www.facebook.com/tina3898433/
- 已參加：好菇道菇Love親子食光
步驟
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全雞自真空包取出, 去除頭脖子, 雞爪切下; 鴻喜菇去除底部剝散
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煮半鍋水, 雞肉冷水下鍋, 大火煮滾後取出, 沖水洗去表面雜質浮末
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燉鍋注入清水五分滿, 雞背朝下擺入, 淋入米酒
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蓋上鍋蓋, 小火悶煮20分, 待蒸氣冒出
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打開鍋蓋, 撈除鍋內雜質浮末,放入鴻喜菇, 蓋上鍋蓋, 改轉文火續煮20分
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關火, 利用鑄鐵鍋身餘溫悶20分~ 開蓋, 剪掉棉繩, 一鍋暖心又暖胃的湯品就完成
小撇步
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