21 道使用「大成鹿野土雞」的食譜
泰式酸辣海鮮雞湯
泰式酸辣海鮮雞湯 viola料理師

泰式酸辣海鮮雞湯 最近天氣忽冷忽熱~這個酸酸辣辣的湯品倒是滿適合的!因為天熱吃開胃,天冷吃可以把辣度增加,瞬間暖身~ Viola料理...

食材:大成鹿野土雞(切塊)、新鮮魷魚、有心酸辣醬、蝦子、魚露、香茅(切段)、椰漿、檸檬葉/新鮮或乾燥皆可、糖、紅蔥頭(切末)、水量約 (可用高湯)、九層塔

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酸辣雞翅
酸辣雞翅 小潔的廚房記事

只要前一晚將雞翅抓馬放到冰箱醃入味, 下班回家取出, 擺入電鍋蒸至炊飯鍵跳起, 淋上自製酸辣醬汁, 免顧爐火, 輕鬆就能完成這道吮...

食材:大成鹿野土雞 三節翅、香菜、醬油膏、蔥段、米酒、蒜末、砂糖、辣椒、鹽、胡椒鹽、台灣好田 香檬原汁

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番茄洋蔥燉雞湯
番茄洋蔥燉雞湯 小潔的廚房記事

洋蔥清甜, 番茄天然酸香, 同鮮嫩雞肉, 加入百里香葉及月桂葉燉煮, 鮮紅的湯品多了點淡淡的異國風情, 別有一番滋味喔~^^

食材:大成鹿野土雞 (切塊)、牛番茄、洋蔥、蒜頭、清水、月桂葉、小蘑坊 百里香葉、九層塔葉、番茄醬、鹽

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牛蒡燉雞湯
牛蒡燉雞湯 小潔的廚房記事

牛蒡被喻為窮人的人蔘, 用刀背輕輕刮去表面的氧化層, 就能聞到一股清新的人蔘香氣~ 切片後同鮮嫩雞肉燉煮, 營養滿分, 入秋了, ...

食材:大成鹿野土雞 骨腿、牛蒡、紅蘿蔔、薑、清水、枸杞

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香橙雞腿排
香橙雞腿排 小潔的廚房記事

雞肉煎至天然油脂釋出, 同果香微酸的橙汁燒煮, 起鍋後灑上七味唐辛子增添味蕾層次, 色澤誘人, 鹹香下飯, 趁現在柳丁正便宜, 有機...

食材:大成鹿野土雞 骨腿、洋蔥、清水、蒜頭、醬油、小磨坊 七味唐辛子、柳丁汁、砂糖

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咖哩雞排蛋餅
咖哩雞排蛋餅 小潔的廚房記事

雞胸肉對切成薄片, 加入咖哩醃料醃入味, 裹上地瓜粉靜置反潮, 炸至香酥~ 風味十足, 簡易的蛋餅料理, 也兼顧美味和均衡營養喔~^...

食材:大成鹿野土雞 雞胸肉、地瓜粉、醬油膏、小磨坊和風照燒醬、小磨坊咖哩粉、市售蛋餅皮、黑胡椒粉、雞蛋、清水、起司片、美生菜

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糖醋雞肉
糖醋雞肉 小潔的廚房記事

糖醋醬比例 糖 醋 番茄醬 水為 1:1:1:1, 雞胸肉切成片狀, 加入醃料, 裹上地瓜粉, 炸至表面金黃, 再混合酸甜的糖醋醬,...

食材:大成鹿野土雞 雞胸肉、地瓜粉、醬油、洋蔥、味醂、清水、白醋、砂糖、番茄醬

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藥膳雞絲麵
藥膳雞絲麵 小潔的廚房記事

紅棗乾是很好的養生美顏食材, 使用於湯品中飲用能提供滋補效果, 對於因應季節與氣候轉換方面相當合適。入秋了~ 紅棗搭配雞肉燉煮, 湯...

食材:大成鹿野土雞(切塊)、清水、紅棗、米酒、枸杞、蔥花、甘草、雞絲麵 (附贈調味包)

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【好菇道親子食光】紅棗燉雞湯
【好菇道親子食光】紅棗燉雞湯 小潔的廚房記事

天氣轉涼, 為家人燉煮一鍋暖呼呼的雞湯吧~^^ . . 大成安心雞與大成鹿野土雞與小潔合作, 每週二、五晚上六點於FB粉絲團線...

食材:大成鹿野土雞、好菇道 鴻喜菇、枸杞、紅棗、甘草、薑片、米酒

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紅茶香滷雞
紅茶香滷雞 小潔的廚房記事

滷茶葉蛋的滷包,拿來滷雞肉也很讚喔, 風味迷人, 鹹香下飯冷熱都好吃, 有機會妳也來試試吧~^^ . . 大成安心雞與大成鹿野土雞...

食材:大成鹿野土雞、清水、醬油、小蘑坊茶葉蛋滷包、蠔油、Radford燉鍋 26cm、米酒、味醂、蒜頭

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紅棗燉雞湯
紅棗燉雞湯 小潔的廚房記事

天氣轉涼, 選用有著霜降雞肉美稱的大成鹿野幼秀雞, 搭配紅棗燉煮, 湯頭清香甘甜, 醇正可口。全程使用鑄鐵鍋小火燉煮, 雞肉口感細緻...

食材:大成鹿野土雞、紅棗、枸杞、甘草、薑片、富蘭鍋26cm燉鍋、米酒

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口水雞
口水雞 小潔的廚房記事

酸辣口水雞, 醬料多加一匙花生醬, 讓妳一口接一口, 吃了還想再吃喔~^^

食材:大成鹿野土雞(全雞)、老薑片、醬油、小黃瓜、蠔油、花生米、砂糖、香菜、白醋、鑄鐵26cm燉鍋、花生醬、老乾媽辣椒醬、雞湯、花椒油

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左宗棠雞(雞胸肉版)
左宗棠雞(雞胸肉版) 小潔的廚房記事

天氣熱沒有胃口嗎? 那妳肯定要試試這道左宗棠雞! 去骨雞腿肉改用去皮雞胸肉, 以醬油醃漬入味, 過油後瀝掉多餘油脂, 混合辛香調料拌...

食材:大成鹿野土雞(去皮清肉)、紅辣椒 (大 微辣)、醬油、太白粉、雞蛋 (液)、米酒、砂糖、白醋、番茄醬、清水、蒜末

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檸檬雞翅
檸檬雞翅 小潔的廚房記事

天然檸檬香氣, 雞翅酸甜味美, 作法簡單, 讓人停不了口的吮指料理, 有機會妳一定要試試~^^ . 小潔每週二、五晚上六點於粉...

食材:大成鹿野土雞三節翅、檸檬、鹽、蠔油、米酒、砂糖、老薑(切片)、清水、檸檬汁

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蛤蜊蒜頭雞
蛤蜊蒜頭雞 小潔的廚房記事

全雞同蒜頭熬煮, 營養又美味, 添加肥美的蛤蜊, 鮮味再升級, 滑順股溜的冬粉, 吸附所有好味道~ 下雨天享用, 超讚的啦!

食材:大成鹿野土雞、蒜頭、九層塔(切碎)、米酒、醬油 白醋、清水、蛤蜊、冬粉、冬菜 鹽 蔥花

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涼拌雞絲洋蔥
涼拌雞絲洋蔥 小潔的廚房記事

雞胸肉處理, 妳可以用電鍋蒸, 小潔喜歡用烤的, 使用電子鍋, 簡單煮飯模式, 就能有烘烤的口感! 取出放涼撕成小塊, 同泡過冰水...

食材:大成鹿野土雞胸肉、洋蔥、白醋、牛番茄、醬油、香菜、砂糖、胡椒鹽、黑胡椒粉、米酒、蒜香粉

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薑燒雞翅
薑燒雞翅 小潔的廚房記事

口感紮實有彈性的土雞三節翅, 煎至表皮金黃,再放到電子鍋裡蒸煮, 免顧爐火又可讓雞肉軟透! 起鍋後淋上濃稠醬汁, 迷人薑香, 搭配小...

食材:大成鹿野土雞三節翅、小黃瓜、醬油、老薑、砂糖、勾芡水、清水、清酒

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安東燉雞
安東燉雞 小潔的廚房記事

新鮮雞肉加入根莖類燉煮, 風味偏甜, 喜歡吃辣的朋友可以加乾辣椒調味。一鍋到底, 全程大火, 好吃又有飽足感的安東燉雞, 有機會妳一...

食材:大成鹿野土雞(切塊)、韓國冬粉、紅蘿蔔、青蔥、地瓜、糯米椒、清水、洋蔥、韭菜、醬油、白芝麻、新鮮香菇、蒜末、蠔油、黑糖、韓國辣椒粉、清酒

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