♥ 【白飯炒油飯】吃多不礙胃
描述
糯米吃多不好消化 會脹氣
長輩又特別愛吃麻油類料理
嘻嘻..用長米也能做出好吃的油飯喔
而且口感不差~很Q又好吃!
重點是就算多吃一點也不礙胃餒~♫
還有還有~喜歡麻油味道重的 麻油可以多加點
吃麻油溫補身體也很好唷~
自己動手做 成就感加倍~ ☺
可以參考一下{小撇步} 成功率加倍
步驟
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![先將香菇泡水 才會有[重要角色]出現喔](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先將香菇泡水 才會有重要角色出現喔
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將主角洗乾淨加2杯米杯水下去煮
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將[泡水香菇]去蒂頭 切絲備用
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將肉絲 [肥]的部分下去香煎 將會爆出很多[豬油]唷~ 留[豬油]就好~剩餘的就不要留囉! 豬油也不用用到全部! 所以只要留一點在鍋底就好
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將[芋頭]下去爆香，煎到黃金酥面 小火慢煎就好~煎到熟 微軟 即可先放盤子備用
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炒完[芋頭] 將其餘的[五花肉絲]倒下去炒
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一樣炒完放盤子備用~可以一個盤子放[芋頭]跟[肉絲]唷~ 不占空間^^
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加入[香菇絲]拌炒
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再來將肉絲一起丟下去拌炒! 炒香後在鍋中挖個洞 將白飯丟進去拌炒 這步驟手會有點痠喔 拌到粒粒皆明
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一定要炒到全部料都有拌勻喔~! 之後再加重要角色下去 這步驟滿重要的 因為香菇水真的很香 超級提味
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炒到湯汁都收乾 全部均勻
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油飯完成囉~ PO著PO著 肚子又餓了~
![先將香菇泡水 才會有[重要角色]出現喔](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95318%2F065975595825fe73.jpg&width=800)
![將[主角]洗乾淨加2杯米杯水下去煮](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95319%2F47d0de307be9b8b6.jpg&width=800)
![將[泡水香菇]去蒂頭 切絲備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95320%2F4362bbe2f58be91b.jpg&width=800)
![將肉絲 [肥]的部分下去香煎 將會爆出很多[豬油]唷~
留[豬油]就好~剩餘的就不要留囉!
豬油也不用用到全部! 所以只要留一點在鍋底就好](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95321%2Fc5e842ec90f3828d.jpg&width=800)
![將[芋頭]下去爆香，煎到黃金酥面
小火慢煎就好~煎到熟 微軟 即可先放盤子備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95322%2F538eed5488208781.jpg&width=800)
![炒完[芋頭] 將其餘的[五花肉絲]倒下去炒](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95323%2F9e10dd25e381110a.jpg&width=800)
![一樣炒完放盤子備用~可以一個盤子放[芋頭]跟[肉絲]唷~
不占空間^^](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95324%2F8772c0a613d8d028.jpg&width=800)
![起麻油鍋~爆香[薑片] 記得要爆到[薑香]出來喔](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95325%2Fd478dfce904d929f.jpg&width=800)
![將[金鉤蝦]和[香菇蒂頭][紅蔥頭]也跟著爆香 一樣要炒到味道出來](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95326%2F9b3090d626c29cf0.jpg&width=800)
![加入[香菇絲]拌炒](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95327%2F553b9050603a7efd.jpg&width=800)
![一定要炒到全部料都有拌勻喔~!
之後再加[重要角色]下去
這步驟滿重要的 因為香菇水真的很香 超級提味](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F95329%2F0d6858399c14c4a3.jpg&width=800)
小撇步
A.白飯煮好時最多做多悶個5分就好喔~請別悶太久
因為飯會太軟太爛 炒下去時都糊掉了~他不像糯米這麼耐煮
B.我用的肉絲是有肥的部分~油飯還是要帶點肥卡喝甲拉~
個人覺得....因為用豬油炒真的特別香
爆出的豬油不用全用喔! 可放冰箱 會變白色固體
C.香菇水很重要 比加白水下去煨煮還要來的香~真的!
D.最後加點米酒提香珍的超讚
E.當天沒吃完 隔天在蒸時 飯一定會比較軟爛 那是正常的唷
