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去市場買魚時，看到了剝皮魚，它的魚皮像是一張閃亮的紗紙，沒有魚鱗，看起來就很可口，於是就買了一尾回家！
我請老闆幫我切成兩塊，好分兩次料理，老闆跟我說，這個魚的外皮其實很硬，他已經先去除外皮，也因為這樣，才會叫做剝皮魚喔！
剝皮魚先切紋路，然後抹一點鹽醃一下，熱一油鍋，放入剝皮魚煎至兩面金黃，且魚肉熟透就可以囉
肉質算紮實，煎得酥酥的，在撒上一點胡椒，好吃極了，但一尾都要三百塊上下喔！
小撇步
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