ㄚ曼達的廚房~香煎剝皮魚

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去市場買魚時,看到了剝皮魚,它的魚皮像是一張閃亮的紗紙,沒有魚鱗,看起來就很可口,於是就買了一尾回家!
我請老闆幫我切成兩塊,好分兩次料理,老闆跟我說,這個魚的外皮其實很硬,他已經先去除外皮,也因為這樣,才會叫做剝皮魚喔!

食材

剝皮魚 半尾
少許
黑胡椒 少許
  • 1 剝皮魚先切紋路,然後抹一點鹽醃一下,熱一油鍋,放入剝皮魚煎至兩面金黃,且魚肉熟透就可以囉
  • 2 肉質算紮實,煎得酥酥的,在撒上一點胡椒,好吃極了,但一尾都要三百塊上下喔!
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2012/09/09 發表 1.7 萬 瀏覽

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