全部分類 家常菜色 湯 (3,634) 昆布柴魚高湯 分享傳送傳送列印 日本男子小廚房 - かず 143 食譜 3,540 粉絲 追蹤 467 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 詳細食譜在這裡↓ https://tasty-note.com/konbu-katsuo-dashi/ === 【毎日更新】 FB社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/ 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 水 1公升 昆布 10g 柴魚 20g 1 取1公升的水與10g昆布一起浸泡20~30分鐘。 接著倒入鍋中煮開。 2 當鍋中出現咕嚕咕嚕及水面有點冒泡的時候關火。（約80度時） ＊如果讓水面沸騰會有腥臭味，要注意。 3 接著取出昆布後再開火。 並在沸騰前關火（約90度） 4 放入20g的柴魚，並放置2分鐘。 5 2分鐘過後，用廚房紙巾過濾高湯與柴魚。 ＊剩下的柴魚可以做成飯鬆喔！ 6 就完成了富含鮮味的昆布柴魚高湯！ 2018/09/09 發表 6,362 瀏覽
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