艾肥煮食工房 70 食譜 229 粉絲 追蹤 【煮】昆布柴魚高湯 25 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 昆布 一條 柴魚 10克 水 2公升 步驟 昆布先抹乾淨,剪小段,用水浸兩小時或過夜。 先用細火煮昆布水3-5分鐘,夾起昆布。再放下柴魚以細火煮約2分鐘。 用篩隔下柴魚,即成為「昆布柴魚高湯」。 高湯可用於茶碗蒸或做壽喜燒湯底。 8,148 瀏覽 2020/12/29 發表