【趁熱品嚐】馬鈴薯燉肉
馬鈴薯燉肉算是最能代表日本家庭料理的一道菜，也是我很喜歡吃的一道菜。它是一道具有豐富營養的美味料理，不只有提供人能量的碳水化合物，還有蛋白質以及大量的膳食纖維，維生素和礦物質。
這個暑假，我都會幫我哥哥準備便當。這道菜的做法不複雜，不只有肉，也有豐富的蔬菜，而且用到的油很少，所以我有時會做這道菜給正在減肥的哥哥吃。因為我哥晚上不吃飯，所以馬鈴薯（熱量是白飯的一半）剛好可以代替白飯來當主食。
食材
牛肉片
1盒
洋蔥
1顆
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
1根
蒟蒻
1盒
水
500cc
醬油
5大匙
米酒
2大匙
糖
2大匙
味淋
1大匙
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1 牛肉片(可以買火鍋肉)，切半。
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2 洋蔥切絲，馬鈴薯＆紅蘿蔔滾刀切塊。
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3 蒟蒻先用熱水汆燙一下備用。
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4 熱油鍋，加入洋蔥炒至半透明狀時，再加入肉片一起炒。
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5 牛肉炒至稍微變色後，放入蒟蒻絲、馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒一下，再加入500cc的水。
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6 大火煮3分鐘左右，把表面的雜汁撈出來。
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7 轉小火，加入醬油、米酒、糖、味淋。蓋上落蓋，煮約10~15分鐘至收汁 (湯汁變原本的二分之一)
小撇步
如果沒有落蓋，可以用烘焙紙或錫箔紙剪成根鍋子差不多的大小，再挖幾個小洞做為氣孔。
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