上海菜飯
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除了炒飯，菜飯也是很好的飯類料理另一種選擇，備料簡單，烹調時間也很短
份量
4
人份
時間
20
分鐘
-
1青江菜洗淨瀝乾後，切細丁備用
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2鹹魚乾煎至熟，兩面金黃恰恰，放涼後撥出魚肉並挑出魚骨備用
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3起油鍋放入青江菜拌炒一下，加入白飯,鹹魚肉,白胡椒粉拌炒一下，加入一碗水開大火一直拌炒，青江菜軟了，水也收的差不多，要呈現有點水份(不用到很乾，這不是炒飯)，淋點香油，若不夠鹹可加點鹽,柴魚粉調味即可上桌囉！
小撇步
白飯用隔夜飯或煮的乾一些的，最適合
鹹魚也可改成培根,火腿,金華火腿都很適合
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