【趁熱品嚐】炒馬鈴薯絲

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這道菜很簡單,是我跟媽媽學來的。需要的材料不多,15分鐘內就可以完成。從營養價值角度來說,馬鈴薯可以說是營養豐富的蔬菜。有膳食纖維,含維他命C及E,具有抗氧化的作用。雖然馬鈴薯是蔬菜中熱量最高的一種,但是跟白飯相比卻少了一半的熱量。除此之外,馬鈴薯還含有能夠產生飽腹感的膳食纖維,所以怕胖的人可以拿馬鈴薯來代替主食吃。我和我的3位室友們都是怕胖一族,所以我時常會做這一道簡單卻美味的菜給大家當晚餐吃。

食材

大蒜 2瓣
2支
馬鈴薯 1顆
適量
黑胡椒 適量
  • 1 將大蒜切末,蔥切成蔥花(蔥白、蔥綠分開備用)。
  • 2 馬鈴薯切絲/刨絲,泡水沖洗掉澱粉質。洗完後把水瀝乾備用。
  • 3 熱油鍋後,加入蒜末&蔥白爆香。
  • 4 放入馬鈴薯大火快炒3~5分鐘。
  • 5 加入適量鹽炒勻。
  • 6 最後,撒上蔥綠及黑胡椒後即可起鍋。
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2012/09/06 發表 2.9 萬 瀏覽

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