泰式鮮蝦涼麵 酸甜帶辣的醬汁, 加上蝦子的鮮, 搭配涼爽的小黃瓜和蕃茄, 增加口感的花生碎, 這盤涼麵我只能說, 熱熱的天氣來吃, 真的是太完美了😍 歡迎來陳太太的菜菜...

泰式鮮蝦涼麵


陳太太的菜菜味
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酸甜帶辣的醬汁,
加上蝦子的鮮,
搭配涼爽的小黃瓜和蕃茄,
增加口感的花生碎,
這盤涼麵我只能說,
熱熱的天氣來吃,
真的是太完美了😍
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
1團
半條
1/4顆
3~5隻
1小株
1大匙
醬汁
  • 1
    集合一下食材
  • 2
    蝦子去殼,腸泥,再用1/4洪匙鹽及一匙米酒稍醃15分鐘。
  • 3
    小黃瓜用熱開水稍淋表面,再用冷開水(或濾過水)降溫,切絲備用。
  • 4
    牛蕃茄去皮,1/4顆切丁備用。
  • 5
    香菜葉切下備用,梗切細,待會加入醬汁中。
  • 6
    花生一大匙,放入塑膠袋,敲碎備用。
  • 7
    將醬汁調勻,加入香菜梗末,備用。
  • 8
    切菜時可以同時煮麵,麵煮熟後,用冷開水或濾過水洗去表面黏膜,並同時降溫。
  • 9
    麵降溫後,放一旁備用。
  • 10
    熱鍋,下油,將蝦仁煎熟備用。
  • 11
    材料都準備好了,來組合吧!
  • 12
    將麵擺在盤子中央,旁邊圍繞小黃瓜絲,蝦仁擺在麵中央,再灑上牛蕃茄丁。
  • 13
    淋上泰式醬汁。
  • 14
    最頂端擺上香菜,灑上碎花生碎,完成!
  • 15
    攪拌勻一起吃,超級棒!
小撇步

1.我很喜歡吃小黃瓜,所以擺了很多,個人口味可自己調整。
2.喜歡辣的人,可以在醬汁中自行加上生辣椒末。
3.麵體也可以用油麵。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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2018/09/06 發表 1,868 瀏覽
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