泰式鮮蝦涼麵
描述
酸甜帶辣的醬汁，
加上蝦子的鮮，
搭配涼爽的小黃瓜和蕃茄，
增加口感的花生碎，
這盤涼麵我只能說，
熱熱的天氣來吃，
真的是太完美了😍
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
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集合一下食材
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蝦子去殼，腸泥，再用1/4洪匙鹽及一匙米酒稍醃15分鐘。
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小黃瓜用熱開水稍淋表面，再用冷開水（或濾過水）降溫，切絲備用。
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牛蕃茄去皮，1/4顆切丁備用。
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香菜葉切下備用，梗切細，待會加入醬汁中。
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花生一大匙，放入塑膠袋，敲碎備用。
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將醬汁調勻，加入香菜梗末，備用。
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切菜時可以同時煮麵，麵煮熟後，用冷開水或濾過水洗去表面黏膜，並同時降溫。
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麵降溫後，放一旁備用。
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熱鍋，下油，將蝦仁煎熟備用。
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材料都準備好了，來組合吧！
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將麵擺在盤子中央，旁邊圍繞小黃瓜絲，蝦仁擺在麵中央，再灑上牛蕃茄丁。
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淋上泰式醬汁。
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最頂端擺上香菜，灑上碎花生碎，完成!
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攪拌勻一起吃，超級棒!
小撇步
1.我很喜歡吃小黃瓜，所以擺了很多，個人口味可自己調整。
2.喜歡辣的人，可以在醬汁中自行加上生辣椒末。
3.麵體也可以用油麵。
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林美伶
Selina