香菇肉臊 滷一鍋備著,不知煮什麼的時候或想偷懶時都很好用,就算只是拌飯也可吃個2碗啊!

香菇肉臊


老娟子
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滷一鍋備著,不知煮什麼的時候或想偷懶時都很好用,就算只是拌飯也可吃個2碗啊!

時間
60 分鐘
食材
600g
6朵
8顆
分組1
1碗
適量
適量
適量
適量
  • 1
    事先將乾香菇泡軟,切丁備用,熱鍋將絞肉炒散,加入香菇丁和泡香菇的水
  • 2
    加入醬油,冰糖,白胡椒粉,水淹過所有食材煮滾
  • 3
    煮滾後轉小火,把水煮蛋加入一起滷,滷至入味加入油蔥酥再滷一下即可關火,蓋上鍋蓋讓它繼續悶連蛋都會超入味
  • 4
    滷個一鍋不論拌飯,拌麵,拌燙青菜,加個滷蛋,美味又營養
小撇步

若想讓滷蛋上色漂亮,可加一些蠔油,那醬油就要酌減,才不會太鹹

2018/09/05 發表 677 瀏覽
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請問油蔥酥可以用紅蔥頭取代嗎

10 months ago
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作者回應

是可以,但香味不一樣

10 months ago
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容器多大?

a year ago
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作者回應

我是20公分的湯鍋

a year ago

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