【慢性腎臟病】秋-蠔油香筍套餐

健康好腎活
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描述

麻竹筍屬於高鉀蔬菜,提醒鉀離子偏高的朋友請先川燙蔬菜後再烹煮,減少鉀離子攝取。

本食譜適合「慢性腎臟病病友」,出自【健康好腎活】網站,想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes

你知道洗腎有兩種嗎?
http://bit.ly/2KJ24sW

食材

白飯
70公克
蠔油香筍
100公克
5公克
少許
15公克
10公克
番茄炒蛋
80公克
1顆
5公克
少許
少許
少許
少許
黑糖粉粿
20公克
5公克
15公克
水果
1顆
看全部食材 

步驟

  • 蠔油香筍: 
1.麻竹筍洗淨切絲,先放入冷水,備滾水將竹筍絲放入滾水中川燙約1~2分鐘,變軟後撈起瀝水後備用 
2.熱油鍋,放蒜末爆香,加入竹筍絲拌炒,再加入蠔油、香油拌炒均勻後即可食用

    蠔油香筍: 1.麻竹筍洗淨切絲,先放入冷水,備滾水將竹筍絲放入滾水中川燙約1~2分鐘,變軟後撈起瀝水後備用 2.熱油鍋,放蒜末爆香,加入竹筍絲拌炒,再加入蠔油、香油拌炒均勻後即可食用

  • 番茄炒蛋: 
1.番茄洗淨切塊,蛋打入碗中,放入蔥花攪拌均勻備用 
2.熱油鍋,倒入蛋液炒至蛋液凝固後撈起 
3.放入番茄加少許水炒至軟化,再放入雞蛋、調味料,攪拌均勻後即可盛盤

    番茄炒蛋: 1.番茄洗淨切塊,蛋打入碗中,放入蔥花攪拌均勻備用 2.熱油鍋,倒入蛋液炒至蛋液凝固後撈起 3.放入番茄加少許水炒至軟化,再放入雞蛋、調味料,攪拌均勻後即可盛盤

  • 黑糖粉粿 
1.蓮藕粉加水調勻備用 
2.取一容器,黑糖加水煮至溶化,加入蓮藕糊小火慢煮攪拌呈稠狀 
3.將黑糖粉粿放入容器中,放入電鍋中蒸熟,取出後切成小塊即可食用

    黑糖粉粿 1.蓮藕粉加水調勻備用 2.取一容器,黑糖加水煮至溶化,加入蓮藕糊小火慢煮攪拌呈稠狀 3.將黑糖粉粿放入容器中,放入電鍋中蒸熟,取出後切成小塊即可食用

  • 水果: 
蘋果洗淨去皮、去籽後,切片即可食用

    水果: 蘋果洗淨去皮、去籽後,切片即可食用

小撇步

關於「蠔油香筍套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析,請見https://goo.gl/B2uPFe

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健康好腎活 72 食譜 493 粉絲

「健康好腎活」提供各項慢性腎臟病衛教資訊,並為慢性腎臟病族群量身打造三種類別(三高族群、慢性腎臟病腎友、腹膜透析腎友)食譜,歡迎有興趣的朋友來參觀。

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留言

共 1 則
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  • 彭偉皓
    彭偉皓

    想請教這道菜所加調味料的蠔油,但是慢性腎臟病衛教手冊中,不是不能在菜中加蠔油嗎?還請解惑,感謝!

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