【慢性腎臟病】夏日彩椒雞丁套餐
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龍鬚菜是屬於中鉀的蔬菜，若鉀離子高的朋友，請先川燙後再涼拌。冷壓的芝麻油雖然香氣不敵烘炒過的麻油，但更能保留芝麻油的營養價值
本食譜適合「慢性腎臟病病友」，出自【健康好腎活】網站，想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎？
http://bit.ly/2KJ24sW
熱量
食材
彩椒雞丁
黃椒
10公克
紅椒
10公克
青椒
15公克
雞胸肉
30公克
大蒜
1瓣
沙拉油
1茶匙
鹽
1/3茶匙
香拌龍鬚菜
龍鬚菜
50公克
白芝麻
少許
冷壓芝麻油
1茶匙
鹽
1/3茶匙
紅蘿蔔炒肉絲
紅蘿蔔
30公克
肉絲
10公克
大蒜
1瓣
沙拉油
1茶匙
醬油
2c.c
絲瓜湯
絲瓜
40公克
薑絲
少許
文蛤
2顆
冬粉
20公克
白飯
白飯
100公克
水果
紅西瓜
365公克(帶皮)
看全部食材
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1彩椒雞丁： 1.椒類洗淨切菱形狀備用、雞胸切丁 2.起油鍋爆香大蒜，把食材一起拌炒至熟調味即可 -
2香拌龍鬚菜： 1.龍鬚菜洗乾淨切段 2.水滾燙龍鬚菜，再以芝麻油和鹽拌勻調味，最後灑上白芝麻
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3紅蘿蔔炒肉絲： 1.紅蘿蔔削皮切絲、切肉絲、大蒜切碎 2.爆香大蒜加入紅蘿蔔加點水炒至紅蘿蔔變軟，再加入肉絲一起拌炒調味
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4絲瓜湯： 1.絲瓜削皮切滾刀塊 2.文蛤泡開 3.冬粉泡軟剪斷
小撇步
關於「夏日彩椒雞丁套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析，請見https://goo.gl/hW8JSC