【慢性腎臟病】夏日彩椒雞丁套餐

健康好腎活
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描述

龍鬚菜是屬於中鉀的蔬菜,若鉀離子高的朋友,請先川燙後再涼拌。冷壓的芝麻油雖然香氣不敵烘炒過的麻油,但更能保留芝麻油的營養價值
本食譜適合「慢性腎臟病病友」,出自【健康好腎活】網站,想要知道更多的美味健康家常菜請至 http://www.ckdlife.com.tw/Recipes
你知道洗腎有兩種嗎?
http://bit.ly/2KJ24sW

食材

彩椒雞丁
10公克
10公克
15公克
30公克
1瓣
1茶匙
1/3茶匙
香拌龍鬚菜
50公克
少許
1茶匙
1/3茶匙
紅蘿蔔炒肉絲
30公克
10公克
1瓣
1茶匙
2c.c
絲瓜湯
40公克
少許
2顆
20公克
白飯
100公克
水果
365公克(帶皮)
看全部食材 

步驟

  • 彩椒雞丁: 
1.椒類洗淨切菱形狀備用、雞胸切丁 
2.起油鍋爆香大蒜,把食材一起拌炒至熟調味即可

    彩椒雞丁: 1.椒類洗淨切菱形狀備用、雞胸切丁 2.起油鍋爆香大蒜,把食材一起拌炒至熟調味即可

  • 香拌龍鬚菜: 
1.龍鬚菜洗乾淨切段 
2.水滾燙龍鬚菜,再以芝麻油和鹽拌勻調味,最後灑上白芝麻

    香拌龍鬚菜: 1.龍鬚菜洗乾淨切段 2.水滾燙龍鬚菜,再以芝麻油和鹽拌勻調味,最後灑上白芝麻

  • 紅蘿蔔炒肉絲: 
1.紅蘿蔔削皮切絲、切肉絲、大蒜切碎 
2.爆香大蒜加入紅蘿蔔加點水炒至紅蘿蔔變軟,再加入肉絲一起拌炒調味

    紅蘿蔔炒肉絲: 1.紅蘿蔔削皮切絲、切肉絲、大蒜切碎 2.爆香大蒜加入紅蘿蔔加點水炒至紅蘿蔔變軟,再加入肉絲一起拌炒調味

  • 絲瓜湯: 
1.絲瓜削皮切滾刀塊 
2.文蛤泡開 
3.冬粉泡軟剪斷

    絲瓜湯: 1.絲瓜削皮切滾刀塊 2.文蛤泡開 3.冬粉泡軟剪斷

小撇步

關於「夏日彩椒雞丁套餐」每道菜詳細營養小叮嚀和營養分析,請見https://goo.gl/hW8JSC

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「健康好腎活」提供各項慢性腎臟病衛教資訊,並為慢性腎臟病族群量身打造三種類別(三高族群、慢性腎臟病腎友、腹膜透析腎友)食譜,歡迎有興趣的朋友來參觀。

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