Nicole 34 食譜 35 粉絲 追蹤 美味苦瓜鑲肉 描述 苦瓜鑲肉是一道非常簡單省事的料理,重點是真的很好吃😋 283 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 苦瓜 一條 豬絞肉 120克 蔥末 適量 香菇 6-7朵 調味料 醬油 2匙 鹽 適量 白胡椒 適量 食用油 一小匙 二砂 一小匙 玉米粉或太白粉 適量 步驟 苦瓜洗淨後切厚片,用鐵湯匙的尾端挖掉苦瓜內膜 香菇切末後和絞肉及其他調味料一起拌一拌到有黏稠感即可 將肉餡放入苦瓜後,大同電鍋外鍋1.5-2杯水開始蒸 蒸出來後會有湯汁,把湯汁倒出來用少量蠔油或素蠔油調成醬汁淋在每個苦瓜上即可 小撇步 蒸完後會出水,所以餡料才會放2匙的醬油以免味道太淡,調味料的比例看每個人的口味會有不同,如果太淡後面調的蠔油醬汁可以重一點也是可以補救的 1.2 萬 瀏覽 2018/09/04 發表