美味苦瓜鑲肉 Nicole 31 食譜 15 粉絲 追蹤 256 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 苦瓜鑲肉是一道非常簡單省事的料理，重點是真的很好吃😋 食材 苦瓜 一條 豬絞肉 120克 蔥末 適量 香菇 6-7朵 調味料 醬油 2匙 鹽 適量 白胡椒 適量 食用油 一小匙 二砂 一小匙 玉米粉或太白粉 適量 苦瓜洗淨後切厚片，用鐵湯匙的尾端挖掉苦瓜內膜 香菇切末後和絞肉及其他調味料一起拌一拌到有黏稠感即可 將肉餡放入苦瓜後，大同電鍋外鍋1.5-2杯水開始蒸 蒸出來後會有湯汁，把湯汁倒出來用少量蠔油或素蠔油調成醬汁淋在每個苦瓜上即可 小撇步 蒸完後會出水，所以餡料才會放2匙的醬油以免味道太淡，調味料的比例看每個人的口味會有不同，如果太淡後面調的蠔油醬汁可以重一點也是可以補救的 2018/09/04 發表 4,508 瀏覽
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