苦瓜鑲肉 (露營OK) 絞肉真是隨和的好夥伴,除了可以做肉丸、漢堡排,鑲肉的功能也是一流! 舉凡可以填塞的蔬菜,都可以跟絞肉搭配成一對寶,香菇可以、大黃瓜可以,苦瓜當然也可以! ...

苦瓜鑲肉 (露營OK)


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絞肉真是隨和的好夥伴,除了可以做肉丸、漢堡排,鑲肉的功能也是一流! 舉凡可以填塞的蔬菜,都可以跟絞肉搭配成一對寶,香菇可以、大黃瓜可以,苦瓜當然也可以! 實在是「不能沒有你」的料理食材啊。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1條 /300g
醬汁
1/2小匙
1小匙
1大匙
1大匙
80g
  • 1
    肉餡 放入調理盆中抓勻至有黏性
  • 2
    苦瓜切四大塊 (每段約4公分厚),中間用湯匙將籽和白肉挖掉
  • 3
    每塊填入絞肉壓平,再切成2塊 (共變成8塊)
  • 4
    鍋中加一點油,開中火,放入苦瓜煎至變色恰恰,翻面轉小火
  • 5
    加入高湯,蓋鍋悶煮5分鐘 至汁收乾,盛起
  • 6
    同鍋放入 醬汁 煮滾熄火。淋在苦瓜鑲肉上即完成嚕!
小撇步

*也可使用大黃瓜喔

2018/09/04 發表 488 瀏覽
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