苦瓜鑲肉 (露營OK)

菲。Phyllis!
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絞肉真是隨和的好夥伴,除了可以做肉丸、漢堡排,鑲肉的功能也是一流! 舉凡可以填塞的蔬菜,都可以跟絞肉搭配成一對寶,香菇可以、大黃瓜可以,苦瓜當然也可以! 實在是「不能沒有你」的料理食材啊。

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

1條 /300g
醬汁
1/2小匙
1小匙
1大匙
1大匙
80g
  • 肉餡 放入調理盆中抓勻至有黏性

  • 苦瓜切四大塊 (每段約4公分厚),中間用湯匙將籽和白肉挖掉

  • 每塊填入絞肉壓平,再切成2塊 (共變成8塊)

  • 鍋中加一點油,開中火,放入苦瓜煎至變色恰恰,翻面轉小火

    鍋中加一點油,開中火,放入苦瓜煎至變色恰恰,翻面轉小火

  • 加入高湯,蓋鍋悶煮5分鐘 至汁收乾,盛起

  • 同鍋放入 [醬汁] 煮滾熄火。淋在苦瓜鑲肉上即完成嚕!

    同鍋放入 醬汁 煮滾熄火。淋在苦瓜鑲肉上即完成嚕!

小撇步

*也可使用大黃瓜喔

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