白咖哩香茅雞排飯
這個白咖哩雞/豬排飯，是東南亞的料理。豬排加了香茅，更香更美味。白咖哩充滿椰香，香濃惹味！超超超下飯！
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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將香茅和南薑切碎
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將香茅、南薑和醃料醃雞肉最少一個小時。 將雞排放入熱鑊內煎至兩邊金黃色
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將雞高湯、香茅、青檸葉和南薑放入鍋內，用中火煮20分鐘
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燒熱鍋後下油，再下白咖喱粉，用中小火煮30秒
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然後下步驟三的高湯，拌勻
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下椰奶、拌勻，煮五分鐘，再下(太白粉＋水），煮至醬汁濃稠
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再灑上炸紅蔥頭、洋蔥和蔥末即成！
小撇步
*白咖哩粉可到東南亞店舖買到
