白咖哩香茅雞排飯 這個白咖哩雞/豬排飯,是東南亞的料理。豬排加了香茅,更香更美味。白咖哩充滿椰香,香濃惹味!超超超下飯! 我的YouTube頻道:http://bit.ly...

白咖哩香茅雞排飯


Mrs P's Kitchen
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這個白咖哩雞/豬排飯,是東南亞的料理。豬排加了香茅,更香更美味。白咖哩充滿椰香,香濃惹味!超超超下飯!
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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
400克
2棵
4片
180毫升
少許
少許
少許
500毫升
3大匙
醃料
1大匙
1小匙
1小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    將香茅和南薑切碎
  • 2
    將香茅、南薑和醃料醃雞肉最少一個小時。 將雞排放入熱鑊內煎至兩邊金黃色
  • 3
    將雞高湯、香茅、青檸葉和南薑放入鍋內,用中火煮20分鐘
  • 4
    燒熱鍋後下油,再下白咖喱粉,用中小火煮30秒
  • 5
    然後下步驟三的高湯,拌勻
  • 6
    下椰奶、拌勻,煮五分鐘,再下(太白粉+水),煮至醬汁濃稠
  • 7
    再灑上炸紅蔥頭、洋蔥和蔥末即成!
小撇步

*白咖哩粉可到東南亞店舖買到

2019/05/14 發表 1,153 瀏覽
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