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Mrs P's Kitchen
979 食譜 1.9 萬 粉絲

白咖哩香茅雞排飯

白咖哩香茅雞排飯

描述

這個白咖哩雞/豬排飯,是東南亞的料理。豬排加了香茅,更香更美味。白咖哩充滿椰香,香濃惹味!超超超下飯!
我的YouTube頻道:http://bit.ly/2gd4Jgt
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享>
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95 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 將香茅和南薑切碎

    香茅和南切碎

  • 將香茅、南薑和醃料醃雞肉最少一個小時。 將雞排放入熱鑊內煎至兩邊金黃色

    香茅、南和醃料醃雞肉最少一個小時。 將雞排放入熱鑊內煎至兩邊金黃色

  • 將雞高湯、香茅、青檸葉和南薑放入鍋內,用中火煮20分鐘

    將雞高湯、香茅、青檸葉和南放入鍋內,用中火煮20分鐘

  • 燒熱鍋後下油,再下白咖喱粉,用中小火煮30秒

    燒熱鍋後下油,再下白咖喱粉,用中小火煮30秒

  • 然後下步驟三的高湯,拌勻

    然後下步驟三的高湯,拌勻

  • 下椰奶、拌勻,煮五分鐘,再下(太白粉+水),煮至醬汁濃稠

    下椰奶、拌勻,煮五分鐘,再下(太白粉+水),煮至醬汁濃稠

  • 再灑上炸紅蔥頭、洋蔥和蔥末即成!

    再灑上炸紅蔥頭洋蔥末即成!

小撇步

*白咖哩粉可到東南亞店舖買到

1.1 萬 瀏覽
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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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