不用太白粉的酸辣湯


洪詩
19 食譜 858 粉絲
限12字

#阿洪詩 不用系列第1集
要如何不用太白粉,卻可以做出有勾芡口感的酸辣湯呢?充滿營養的健康酸辣湯,快來跟著 #阿洪詩 一起上菜囉!

食材
3片
1根
1包
20根
2根
1盒
2顆
5ml
1000ml
調味料
15ml
80ml
15ml
  • 備料-切蔥花。

    備料-切蔥花。

  • 備料-木耳切絲。

    備料-木耳切絲。

  • 備料-胡蘿蔔切絲。

    備料-胡蘿蔔切絲。

  • 備料-金針菇對切。

    備料-金針菇對切。

  • 備料-切秋葵:因為喜歡有口感,所以一根秋葵約切成三等分。

    備料-切秋葵:因為喜歡有口感,所以一根秋葵約切成三等分。

  • 備料-豆腐切丁。

    備料-豆腐切丁。

  • 豬肉絲下鍋炒香,並煸出油脂。

    豬肉絲下鍋炒香,並煸出油脂。

  • 因為胡蘿蔔較不容易熟,所以先加入胡蘿蔔拌炒

    因為胡蘿蔔較不容易熟,所以先加入胡蘿蔔拌炒

  • 沿著鍋邊將醬油淋下,炒香後加入熱水。

    沿著鍋邊將醬油淋下,炒香後加入熱水。

  • 加入木耳絲、高湯及金針菇。

    加入木耳絲、高湯及金針菇。

  • 先加入一半的秋葵。
為保留口感,另外一半的秋葵在水滾時加入。

    先加入一半的秋葵。 為保留口感,另外一半的秋葵在水滾時加入。

  • 依序加入白醋、胡椒粉、豆腐、烏醋。

    依序加入白醋、胡椒粉、豆腐、烏醋。

  • 蛋花在水滾時加入。

    蛋花在水滾時加入。

  • 加入蔥花和香油後關火,就完成囉~

    加入蔥花和香油後關火,就完成囉~

  • 營養滿分的酸辣湯,喝上一口超級幸福~

    營養滿分的酸辣湯,喝上一口超級幸福~

小撇步

#阿洪詩
自2018年9月14日起,
每週三 20:00
每週五 20:00
準時上菜👩🏻‍🍳

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