舞菇紅棗蔥雞湯
描述
參考簡單蔥雞湯的配方,很適合在秋天冷熱交替容易感冒的季節,配方加進舞菇含有膳食纖維和豐富的多醣體,有加強代謝和降低血糖值的優點,也可以增加抵抗力也能預防感冒! 一舉數得呢~湯底有雞肉還能補充蔬菜纖維的舞菇!湯頭帶著菇菇的香氣更加濃郁好喝~~
- 已參加：舞動滋味 女力加倍！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
準備材料，好菇道舞菇全聯購買，好菇道舞菇，全程在無菌室內，以全自動化設備植入菌種。全程以機器採收，完全不會經過人手，因此免水洗就可安心食用，我都手撥一撥就下鍋囉~~雞腿排是買現成! 蔥切蔥花! 紅棗可以先泡溫水,比較快料理~
-
好菇道的舞菇不需要水洗，也不需要去除根部，手撥一撥就可以下鍋乾煸,我先灑上一點點鹽巴 讓舞菇出水快一點
-
乾煸後的舞菇散發獨特的菇菇香氣!吃起來口感也更脆嫩!
-
1小匙油先炒香薑絲, 雞腿排有皮的那一面先下鍋煎香順便逼出多餘的雞油~~
-
雞肉煎到雙面上色,起鍋切塊後在放回鍋中
-
加入2大杯滾水和紅棗下鍋
-
等到紅棗煮到表皮開始膨脹,再把剛剛乾煸的舞菇下鍋一起煮
-
-
最近天氣多變化秋天也會來颱風,為了增加身體的免疫力!預防感冒!多吃蔥多吃舞菇是個不錯的選擇~還可以增加纖維質的攝取呢~~
小撇步
【好菇道 舞菇】
舞菇擁有獨特的香味及爽脆口感，含有豐富營養如:維他命D、維他命B群、β-葡聚醣、蛋白質及醣類、礦物質、β-葡聚醣等成分，其中特殊多醣成分「MX Fraction」及「MD Fraction」可加強代謝、降低血糖值，有助打造易瘦體質，亦可提升抵抗力，幫助抗老及預防感冒，在日本有「國寶級仙菇」美名。
