日式白菜滷 快速美味日式白菜滷! 用鰹魚露取代扁魚等多樣材料調味,也能料理出家常的好味道。

日式白菜滷


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快速美味日式白菜滷!

用鰹魚露取代扁魚等多樣材料調味,也能料理出家常的好味道。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
1顆
6朵
少許
2片
半條
調味
2大湯匙
2碗
  • 1
    熱水泡乾香菇與蝦米。
  • 2
    依序完成 1.紅蘿蔔刨絲 2.木耳切絲 3.大白菜洗淨,切塊狀 4.將泡軟的乾香菇切絲,留住香菇水備用 5.倒掉泡蝦米的水
  • 3
    加入1.5湯匙的油,先將乾香菇炒香,再放入蝦米炒香
  • 4
    分別放入紅蔔蔔絲、木耳炒香,再放入大白菜梗,稍微炒香之後,加入大白菜葉炒。
  • 5
    加入剛剛保留的香菇水(一碗)、水(兩碗)、鰹魚露(兩大湯匙),攪拌均勻後蓋鍋蓋悶至熟軟(約10-15分)。 ░煮5分鐘時可以試味道,覺得味道不夠可以自行添加鰹魚露或鹽。
  • 6
    試完味道,試吃菜的軟爛,是自己喜歡的口感即可裝盤起鍋。
小撇步

使用豬油會更增添香氣。
加入芋頭塊會更美味。

2018/08/30 發表 2,557 瀏覽
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