茶香綠豆糕 小時候蠻喜歡吃這種傳統的糕點,不會太甜又帶淡淡的麻油香氣。 原來做法很簡單,食材也很容易取得,只要一咖電鍋就能製作美味的綠豆糕,另外加了紅茶包讓綠豆仁吸取...
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小時候蠻喜歡吃這種傳統的糕點,不會太甜又帶淡淡的麻油香氣。

原來做法很簡單,食材也很容易取得,只要一咖電鍋就能製作美味的綠豆糕,另外加了紅茶包讓綠豆仁吸取茶香氣,更顯美味。

泡杯熱茶,搭配傳統古早味的綠豆糕,享受一下午茶時光。

時間
60 分鐘
食材
  • 1
    備妥所需食材及器具。
  • 2
    1.)將綠豆仁沖洗,加入沖泡紅茶包茶靜置2小時,讓其吸收紅茶香氣。 2.)將綠豆仁移至電鍋,加入白糖。 3.)再放上奶油塊。 4.)外鍋放入2米量杯水蓋上鍋蓋。
  • 3
    啟動大同AI智慧面板,選擇精煮模式進行燉煮。
  • 4
    取出蒸熟的綠豆仁,加入芝麻香油拌勻壓成泥狀稍微置涼。
  • 5
    綠豆糕若要口感更綿密,可以裝入保鮮袋再以擀麵棍再擀壓,接著放入篩網搗磨。
  • 6
    壓出更綿密的綠豆泥。
  • 7
    再準備塑形工具。
  • 8
    1.)將壓花模型塗抹一層薄油。 2.)取出適量綠豆泥放入模型中。 3.)再以刮板緊壓。 4.)將上層多餘的綠豆泥刮除,再倒扣敲出成型綠豆糕。
  • 9
    帶有淡淡的紅茶香綠豆糕完成。
小撇步

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2018/11/15 發表 1,718 瀏覽
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