愛柴-黑鑽芝麻麵包


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感謝藍正一老師的黑鑽芝麻餐包食譜 濃郁的芝麻香味 軟綿綿的麵包 越嚼越香🤟🤟🤟
還做了迷你 組織一樣讚讚

❤️我做食譜➗2做;單位:g

食材
1100g
176g
11g
44g
55g
330g
132g
275g
132g
  • (以下作法烤溫是我的操作 )
麵糰打至完全擴展(薄膜  破洞無鋸齒狀) ,基發50分後,
分割成60g一份滾圓鬆弛15分

    (以下作法烤溫是我的操作 ) 麵糰打至完全擴展(薄膜 破洞無鋸齒狀) ,基發50分後, 分割成60g一份滾圓鬆弛15分

  • 整形

    整形

  • 我是作成迷你吐司跟捲捲造型餐包,可以自由發揮
捲捲 我是60g一個

    我是作成迷你吐司跟捲捲造型餐包,可以自由發揮 捲捲 我是60g一個

  • 後發30分,表面刷蛋液  入烤箱 230/180 12分

    後發30分,表面刷蛋液 入烤箱 230/180 12分

  • ( 小吐司80gㄧ份 烤溫210/200 20分)

    ( 小吐司80gㄧ份 烤溫210/200 20分)

  • 完成

    完成

  • 組織是不是很棒 ,真的很好吃喔
#分享製作請註明出處來源藍正一老師

    組織是不是很棒 ,真的很好吃喔 #分享製作請註明出處來源藍正一老師

小撇步

*更多的廚房手作分享在「愛柴的烘培料理廚房」裡,喜歡我的料理,可以來我的粉絲專頁逛逛喔
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