黑芝麻饅頭 無泡打粉 無麵包機 全手人做

雷囡媽媽
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描述

為了家裡的小baby也可以吃,我做得是少甜饅頭,只有淡淡的芝麻香味,如愛吃甜的,糖份加自行添加
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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

20g
2g
6g
40g
290g

步驟

  • 搓成團,靜止10分鐘,再搓圓,濕布蓋好發酵20分鐘

    搓成團,靜止10分鐘,再搓圓,濕布蓋好發酵20分鐘

  • 發好後搓圓,把空氣壓出,
分8分

    發好後搓圓,把空氣壓出, 分8分

  • 搓圓,擀薄

    搓圓,擀薄

  • 卷好,切段

    卷好,切段

  • 我另外準備了沒有加芝麻醬的白粉團,做法一樣

    我另外準備了沒有加芝麻醬的白粉團,做法一樣

  • 疊上,一起卷

    疊上,一起卷

  • 切段

    切段

  • 發酵25分鐘,
滾水大火蒸15分鐘即可

    發酵25分鐘, 滾水大火蒸15分鐘即可

小撇步

放在蒸布上蒸出來底部不會濕濕的,比牛油紙好。
但饅頭底的皮亦容易粘在布上。
看個人了😆😆

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雷囡媽媽
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留言

共 1 則
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  • 貓兒
    貓兒

    能改芝麻粉嗎?可以的話水改多少

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