105T 麵包機-黑芝麻麵包❤!!!
描述
Black Sesame Twist Bread-黑芝麻麵包❤!!!
原來,黑芝麻粉加上細細白白的白砂糖,烘培整型麵包後烤出來,慢慢品味,是那麼的香純美味.
清晨,看這美麗造型的黑芝麻麵包.搭配茶.豆漿或是一杯咖啡,都是簡單幸福滿滿的早餐❤!!!~
份量
時間
食材
步驟
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![用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]
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麵包機內,記得先放麵包攪拌器
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將所有麵包麵團材料稱重好,蛋液,全蛋打散後; 除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入麵包機
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將酵母粉加入擺在上層投置處
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啟動選製作麵包麵團-按「品項14」-來做麵包麵團行程 品項14跑完一次,約1小時,包含揉麵加發酵
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1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!
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取出容器,台面上灑些麵粉
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麵團倒出
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將麵團用括刀切分成 8等份,依個人喜好分成不等的大小皆可
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輕輕的把麵團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓,放置烤盤上
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蓋上濕布或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等鬆弛 15 分.
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[內餡]: 準備好黑芝麻內餡
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將黑芝麻粉與白砂糖混合一起
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加入室溫無鹽奶油
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混合均勻備用
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15 分後,休息好的麵團,來做麵團整形步驟.
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麵團橄成圓形,每份小麵團皆桿開
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加入適量的黑芝麻粉餡料
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將黑芝麻內餡包起來
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收口捏緊,完成的麵團收口朝下
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用手壓扁
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滾成長條型 要確實底端收口捏緊.收口朝下
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用桿麵棍桿開成為約20cm長橢圓形薄片.用刀在麵皮中央處切出6-7條直線(周圍保留1cm 距離)
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從麵皮45度角處斜捲起
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成為條狀
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將長條狀麵團打一個單結,2端收至底部.如照片
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依序做其他的麵包整型
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整型好放烤盤上,彼此間要有距離,留足夠的空間好讓麵團有發酵發大.
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放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到麵團為1.5-2倍大
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30-40分鐘,麵團為1.5-2倍大後, 來做最後的裝飾
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烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘
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在麵團上輕輕刷上一層全蛋液
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在麵團表面灑上一些黑芝麻
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放入已經預熱好的烤箱內
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約烤 18-20 分鐘.
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在烘培等待時~整個屋裡充滿芝麻香味, 好溫暖開心呢!
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待表面呈現金黃色就好囉!!
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烤好的麵包移至烤箱外放涼
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外型花式捲起的黑芝麻麵包,看了就令人心情不自覺的歡欣起來!
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趁熱切來吃
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平時,早餐搭配上咖啡或茶都很對味♥!!!美味的幸福♥!!~
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Black Sesame Twist Bread-黑芝麻麵包❤!!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
![用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機,來做「麵團材料]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F475992%2Fa88a2badc5570a0d.jpg&width=800)
![[內餡]: 準備好黑芝麻內餡](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F476003%2Fd6e82e1fa5e5964d.jpg&width=800)
小撇步
*砂糖,奶粉,鹽,酵母粉的"匙" 容量是麵包機器附的量匙
