[趁熱品嚐]鍋煮蜂蜜奶茶


日月潭產的高品質紅茶一直是蘿小姐的最愛,這次選用黃金碳焙的紅茶來製作鍋煮奶茶,讓細滑的鮮奶及帶著果香的蜂蜜溫潤重烘焙過帶點焦香味的茶香,齒頰間回甘的香氣,溫暖了秋日微涼的早晨。搭配上現烤土司及自製果醬,就能獻給家人一道充滿愛心的早餐

食材
300 cc
日月潭黃金碳焙紅茶
10g
鮮奶
300-400cc
蜂蜜
適量
  • 1
    將水放入鍋中煮開後,加入紅茶葉,煮1-1.5分鐘至茶香茶色出來。
  • 2
    接著加入鮮奶,不需待鮮奶煮開(約80-85度),加入適量蜂蜜調味即可享用
  • 3
    茶葉不宜久煮,否則會把苦澀味煮出來,鮮奶也不需要加熱到沸騰,否則奶茶會多了股酸氣
小撇步

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2012/09/04 發表 1.8 萬 瀏覽
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