白酒赤嘴蛤🥂
描述
《赤嘴蛤》屬野生的肉為黃褐色
貝殼呈圓形有輪脈
殼緣有紫紅色環
營養價值：
含蛋白質維生素B12 E 鈣 磷 鐵 鎂 鉀 銅 牛磺酸
鐵及維生素B12有助預防改善貧血
內含的牛磺酸降低人體血液中的膽固醇
預防動脈硬化
對視力和肝臟有保護作用
維生素E有抗氧化延緩細胞老化
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食材
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1Kg
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適量
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適量
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適量
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適量
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1顆
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適量
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適量
步驟
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材料如圖
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鍋中放入奶油 （火力勿大奶油易燒焦）
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再放入牛番茄炒至軟化
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放入赤嘴蛤後
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淋入白酒 （份量約淹至材料1/3處即可）
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蓋上鍋蓋
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待蛤開口後 加入香菜葉
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攪拌均勻後 可加入調味料調整味道後
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即可起鍋
小撇步
<蛤蠣保存方法>
當天沒煮或已吐完沙
將蛤蠣放塑膠袋內不加水
然後將袋子旋轉數圈扭緊
定要轉到最緊
呈現真空狀態
然後倒著壓住袋口
放入容器中
再入冰箱可保存數天
這樣能使蛤蠣沒有活動空間
也無法吐沙
呈現睡眠中就能保持新鮮歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦
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