菇菇肉絲蓋飯【好菇道親子食光】 雪白菇、鴻喜菇、舞菇等各式菇菇們與肉絲一起炒香香,倒入醬汁煮至濃稠,淋在白飯上,汁香味濃,滑嫩可口,營養又多多,舔盤完食啦! FB有空逛一逛 https:...

菇菇肉絲蓋飯【好菇道親子食光】


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雪白菇、鴻喜菇、舞菇等各式菇菇們與肉絲一起炒香香,倒入醬汁煮至濃稠,淋在白飯上,汁香味濃,滑嫩可口,營養又多多,舔盤完食啦!
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份量
4 人份
食材
約150g
1/2顆
約1匙
約2大匙
1支
適量(約2-3碗)
醃料
1小匙
1小匙
約1小匙
1/2小匙
1/2小匙
醬汁
1.5大匙
1大匙
1/2小匙
1大匙
400ml
調味
適量
太白粉水
1大匙
1大匙
看全部食材
  • 1
    食材大集合,洋蔥切絲,紅蘿蔔切片,蔥分蔥白、蔥綠切末,蒜切末,其餘醬料備齊
  • 2
    這次採用《HOKTO好菇道》的雪白菇、鴻喜菇&舞菇,質地細緻,鮮嫩脆口,生產過程採用無菌純淨栽培及包裝,料理前只要將好菇道產品外包裝打開後,將菇菇的根部直接切除,剝開菇菇們,無需水洗,就能直接料理啦,省時好方便!
  • 3
    肉絲以醃料醃漬約15-20分鐘
  • 4
    醬汁以小鍋加熱攪拌均勻至糖完全融化&邊緣微微冒泡,(或放碗裡以微波爐微波約40秒攪拌均勻至糖融化)
  • 5
    取一炒鍋,熱鍋倒油,放入蒜末、蔥白、洋蔥絲、紅蘿蔔片炒至洋蔥柔軟呈半透明狀
  • 6
    倒入步驟3已醃漬的肉絲,翻炒均勻至肉色變白
  • 7
    放入雪白菇、鴻喜菇與舞菇,拌炒均勻
  • 8
    倒入粗粒黑胡椒翻拌均勻
  • 9
    倒入步驟4的醬汁以中火煮至汁開
  • 10
    太白粉+水調勻成太白粉水,繼續以中火煮至微微收汁變濃稠(稠度可依個人喜好調整)
  • 11
    起鍋前撒上蔥綠
  • 12
    香濃美味的菇菇肉絲蓋飯,舔盤完成:)
小撇步

1.肉絲豬牛皆可
2起鍋前可依個人喜好斟酌添加鹽、黑胡椒、糖
快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
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2018/08/28 發表 919 瀏覽
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