香煎起司雞胸肉排。創意料理、簡易便當菜!


西西烹飪筆記
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通常雞胸肉直接下鍋煎,很容易變得乾柴,但若在醃肉過程裡加入美乃滋,煎好的雞胸肉吃起來就很軟嫩多汁!大家不妨試試看!
完整食譜: http://sisicooking.blogspot.com/2018/08/blog-post_24.html

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
1塊
2大匙
酌量
3大匙
1個
1茶匙
1.5茶匙
1/2茶匙
2大匙
  • 先將雞胸肉切塊。

  • 在肉上撒鹽、胡椒、西班牙煙燻紅椒粉、巴西利翻拌均勻。

  • 將雞蛋、美乃滋、麵粉調勻後倒入雞肉中,翻拌均勻後放入冰箱醃漬2小時。 (這裡我使用日式美乃滋,味道偏酸。)

  • 加入起司條翻拌均勻,準備入鍋煎。

  • 熱鍋後倒入葵花油,放入雞排用中小火去煎。

    熱鍋後倒入葵花油,放入雞排用中小火去煎。

  • 等一面煎到酥脆再翻面,不要急著翻面以免雞塊散掉,兩面各煎6~7分鐘就完成囉。

    等一面煎到酥脆再翻面,不要急著翻面以免雞塊散掉,兩面各煎6~7分鐘就完成囉。

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