(免烤)經典提拉米蘇(8吋

克洛伊手作👩🏻‍🍳
37 食譜 487 粉絲

提拉米蘇擁有乳酪香、咖啡及可可的香氣
甜而不膩,是大人最愛的甜點!

食材

分組1
1杯
10g
依照模型
適量
  • 將消化餅乾壓碎

    將消化餅乾壓碎

  • 在融化的奶油裡加入25ml的咖啡

    在融化的奶油裡加入25ml的咖啡

  • 壓碎的餅乾倒入剛才的奶油+咖啡裡攪拌均勻後倒入蛋糕模裡

    壓碎的餅乾倒入剛才的奶油+咖啡裡攪拌均勻後倒入蛋糕模裡

  • 將餅乾屑壓緊壓平整後冰入冷凍

    將餅乾屑壓緊壓平整後冰入冷凍

  • 蛋黃+砂糖A攪拌均勻

    蛋黃+砂糖A攪拌均勻

  • 把剛才的蛋黃糊跟乳酪攪拌均勻

    把剛才的蛋黃糊跟乳酪攪拌均勻

  • 蛋白加入砂糖B打發

    蛋白加入砂糖B打發

  • 挖1/3的蛋白霜跟蛋黃糊先攪拌均勻再把兩者全部混合

    挖1/3的蛋白霜跟蛋黃糊先攪拌均勻再把兩者全部混合

  • 鮮奶油打發後加入剛才的乳酪+蛋,攪拌均勻

    鮮奶油打發後加入剛才的乳酪+蛋,攪拌均勻

  • 加一半的內餡到蛋糕模裡,冰入冷凍10分鐘後再取出

    加一半的內餡到蛋糕模裡,冰入冷凍10分鐘後再取出

  • 手指餅乾兩面沾咖啡

    手指餅乾兩面沾咖啡

  • 將沾滿咖啡的手指餅乾放入蛋糕模,數量以放滿模具為主
(記得不要貼緊模具,不然不美觀喔)

    將沾滿咖啡的手指餅乾放入蛋糕模,數量以放滿模具為主 (記得不要貼緊模具,不然不美觀喔)

  • 接著倒入剩下的內餡後冰入冷凍,至少5小時再取出,食用之前撒上可可粉即可!

    接著倒入剩下的內餡後冰入冷凍,至少5小時再取出,食用之前撒上可可粉即可!

小撇步

1.鮮奶油量好份量後先冰入冷凍10分鐘後再打比較容易打發喔
2.手指餅乾沾咖啡的時候速度一定要快!以免餅乾吸入太多水份而斷裂

3 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
克洛伊手作👩🏻‍🍳
37 食譜 487 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 請問用六吋的膜,份量該怎麼抓呢?

  • Tzu

    Tzu

    馬斯卡彭乳酪 可以用奶油起司代替嗎

  • Tzu

    Tzu

    請問這是幾寸的

網友都在看

大家都在查

水餃 雪q餅 年菜 脆皮燒肉 湯圓 素食年菜 豬腳 泡菜鍋 鳳梨蝦球 獅子頭 桂圓紅棗茶 回鍋肉 植物肉 東坡肉 鴨賞 部隊鍋 羊肉爐 梅干扣肉 蝦子 蒜頭雞湯 紅燒牛肉 鮭魚 石斑魚 佛跳牆 滷豬腳 紅豆湯 麻油雞 壽喜燒 滴雞精 糖醋排骨 紅燒獅子頭 燉牛肉 新豬肉 糖醋魚 雞胸肉 鱸魚 米糕 新餐肉 發糕 烏魚子 薑母鴨 刈包 櫻花蝦 炸年糕 砂鍋魚頭 蘿蔔糕 牛排 天使紅蝦 紅燒肉 鹽水雞