酸甜幸福感爆表:免烤檸檬塔🍋


菲比菜好吃
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又是道免烤料理!簡單的幾個步驟就能獲得的幸福爆表甜點~主要的食材有檸檬、蛋、煉乳、消化餅乾,準備好材料跟烤模就可以開始囉😬冰冰涼涼、酸酸甜甜真的超棒der

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
3顆
300毫升
397克
2-3顆檸檬
24片
100克
100克
  • 1
    將蛋黃跟檸檬皮打散
  • 2
    加入煉乳
  • 3
    加入檸檬汁
  • 4
    餡料隔水加熱並加入奶油塊至黏稠狀,待涼後放入塔內
  • 5
    倒入消化餅乾作的塔裡面 *塔作法:消化餅乾打碎,加入融化奶油攪拌鋪平膜具,然後冷凍約30分鐘就可拿出使用
  • 6
    再撒上檸檬皮,至少冰4-5小時再食用
  • 7
    開動~~~
2018/08/23 發表 6,492 瀏覽
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討論

共 9 則
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  • 黃意淳
    黃意淳

  • 唐妮
    唐妮

    今天再來試試/如果調整比例全部都減半是不是做不起來

  • 唐妮
    唐妮

    我先打散蛋黃跟檸檬皮在加煉乳攪拌在倒入檸檬汁後開始隔水加熱放固體奶油 攪拌很久 都沒有反應 🤢🤢

    菲比菜好吃
    作者菲比菜好吃

    那你試試用小火,不隔水加熱直接加熱,但要小心不要燒焦

  • 唐妮
    唐妮

    可以問一下昨天試做但是凝乳無法凝結
    不知道哪裡出問題在隔水加熱的時候就沒有凝固感 冰了三小時還是水狀~

    菲比菜好吃
    作者菲比菜好吃

    隔水加熱要加入固態奶油,然後攪拌至黏稠,如果這個步驟沒有黏稠。冰過就會散掉

  • 唐妮
    唐妮

    請問液態奶油是加到消化餅底的嗎

    菲比菜好吃
    作者菲比菜好吃

    是喔

  • 阿旻
    阿旻

    謝謝您,另想在請問煉乳是否可用牛奶代替?謝謝~

  • 阿旻
    阿旻

    請問固態奶油跟液態奶油是同個東西嗎?只是一個須事先融化這樣?感謝~

    菲比菜好吃
    作者菲比菜好吃

    都是奶油,但一個要融化

  • Evelyn Chiu
    Evelyn Chiu

    了解了,謝謝妳的回覆😊😊😊

  • Evelyn Chiu
    Evelyn Chiu

    請問,加入檸檬汁後,整個變得很水是正常的嗎?

    菲比菜好吃
    作者菲比菜好吃

    不好意思,有再補上一個步驟是要把餡隔水加熱至黏稠狀

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