烤月桃虱目魚肚

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烤肉來點營養又特別的月桃葉裹虱目魚,拆開的一瞬間月桃葉清新的香氣撲鼻而來,加上紹興酒的味道,整個就是好吃到不行,用烤箱或放在平底鍋煎也可以,快來試試又香又好吃的月桃虱目魚肚。

食材

虱目魚肚 半片
月桃葉 數片
醃料
薑末 少許
蔥末 少許
胡椒粉 1/4茶匙
1小匙
紹興酒 1大匙
  • 1 虱目魚洗淨擦乾,加入醃料約20分鐘
  • 2 裹上月桃葉再用鋁箔紙捲緊
  • 3 直接放在火上或平底鍋上加熱至熟即可
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小撇步

還可以利用鍋子將海鹽炒熱再把捲好的虱目魚埋入,就變成月桃鹽焗虱目魚囉。不要烘烤太久以免太乾。

2012/09/30 發表 7,540 瀏覽

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