蔬果海味蝦鬆 餐廳料理中其中一道蝦鬆,是蠻多人喜歡的菜色,有別於重油勾芡料理手法,稍微變化改良一下。 以不同蔬果略拌炒再加上鮮蝦與生鮭魚搭配,再以香料調味,生菜包覆食用...

蔬果海味蝦鬆


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餐廳料理中其中一道蝦鬆,是蠻多人喜歡的菜色,有別於重油勾芡料理手法,稍微變化改良一下。
以不同蔬果略拌炒再加上鮮蝦與生鮭魚搭配,再以香料調味,生菜包覆食用,更簡單清爽。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1/2顆
1/2顆
1顆
1/2顆
1顆
3大片
香料油
  • 1
    備妥各類蔬果生鮮食材,並將其切塊狀。
  • 2
    運用統一綺麗健康油與香料調勻作為淋醬;美生菜剝片以冷水清洗乾淨備用。
  • 3
    將各類香料撒入統一綺麗健康油中充分拌勻。
  • 4
    另外將西洋芹、鮮蝦、香菇及紅椒以少許油拌炒放涼。(也可以使用滾水汆燙)
  • 5
    將拌炒的拌料放涼後拌入生鮭等蔬果配料。
  • 6
    將香料油拌入所有食材,再擠入少許新鮮檸檬汁,輕輕攪拌即完成。
  • 7
    清爽美味蔬果海味蝦鬆完成。
  • 8
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2019/10/18 發表 610 瀏覽
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