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1. 鴻喜菇用手撥開洗淨 2. 小黃瓜切成片狀，底部不要切斷做出來會更漂亮 3. 鯛魚片退冰以斜刀方式切成薄片
蔬菜高湯內放入鴻喜菇和小黃瓜……開火
等水滾之後放入鯛魚片， 用湯匙輕輕將魚片壓入水中並加入薑汁， 不要翻攪以免魚片破損，等鯛魚片變成白色表示已經熟了，就可以熄火
盛盤上桌
小撇步
1. 小黃瓜切成片狀比較容易入味且快熟也不會變色
2. 蔬菜高湯是紅蘿蔔加洋蔥、蘋果煮出來的
3. 配合孩子魚湯不加米酒改用薑汁去腥
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遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌 願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~
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