鴻喜菇鮮魚湯【好菇道親子食光】 家中常備蔬菜高湯再加上其他的配料,就可以變化成各種湯品或是煮麵很方便又快速

鴻喜菇鮮魚湯【好菇道親子食光】


Shelly Lai
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家中常備蔬菜高湯再加上其他的配料,就可以變化成各種湯品或是煮麵很方便又快速

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
兩條
3片
適量
適量
  • 1
    1. 鴻喜菇用手撥開洗淨 2. 小黃瓜切成片狀,底部不要切斷做出來會更漂亮 3. 鯛魚片退冰以斜刀方式切成薄片
  • 2
    蔬菜高湯內放入鴻喜菇和小黃瓜……開火
  • 3
    等水滾之後放入鯛魚片, 用湯匙輕輕將魚片壓入水中並加入薑汁, 不要翻攪以免魚片破損,等鯛魚片變成白色表示已經熟了,就可以熄火
  • 4
    盛盤上桌
小撇步

1. 小黃瓜切成片狀比較容易入味且快熟也不會變色
2. 蔬菜高湯是紅蘿蔔加洋蔥、蘋果煮出來的
3. 配合孩子魚湯不加米酒改用薑汁去腥
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2018/08/24 發表 1,541 瀏覽
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