(台灣限定)日月潭阿薩姆紅茶磅蛋糕 有茶葉香味的磅秤蛋糕真的很犯規 我再加上糖霜真的很惡魔 此食譜可做兩個水果條大小的磅蛋糕 可以試試看哦

(台灣限定)日月潭阿薩姆紅茶磅蛋糕


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有茶葉香味的磅秤蛋糕真的很犯規
我再加上糖霜真的很惡魔
此食譜可做兩個水果條大小的磅蛋糕
可以試試看哦

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
無鹽奶油
150g
砂糖
150g
低筋麵粉
240g
泡打粉
8g
一小撮
雞蛋
3顆
90g
紅茶茶葉
10g
香草精
2滴
茶葉糖霜
茶葉泡的水
適量
糖粉
適量
  • 1
    準備食材,將奶油放至室溫軟化,低粉和泡打粉一起過篩備用,所有東西都秤好,模型請用烘焙紙鋪好,或者也可以塗上油再撒低粉(份量外),烤箱開始預熱175度
  • 2
    茶葉先和水一起煮至鍋邊有小泡泡,放涼備用
  • 3
    軟化的奶油和砂糖一起用打蛋器打至羽絨狀
  • 4
    蛋分三次一顆一顆加入,用攪拌棒拌均勻再加入下一顆
  • 5
    再加入低筋麵粉攪拌均勻
  • 6
    加入濾掉茶葉的水、一小撮鹽和香草精,濾掉的茶葉先不要丟,拿來切碎後放兩大匙進去
  • 7
    175度烤約40-45分鐘,在25分鐘時可以取出,用刀輕劃中間一條線,烤出來會滿漂亮的哦
  • 8
    剛烤出來的樣子,是不是滿美的
  • 9
    再取一些茶葉泡茶,然後濾掉茶葉
  • 10
    加入適量糖粉(自己調濃度)至濃稠
  • 11
    等到蛋糕放涼後就可以將糖霜往下倒,待凝固就可以包裝了
小撇步

磅蛋糕室溫放第二、三天我覺得口感最滋潤,先忍一天不要吃😆

2018/08/20 發表 1,653 瀏覽
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