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鯛魚片退冰洗淨，鴻喜菇用手撥開洗淨備用
鯛魚片以斜刀的方式切成薄片( 減少厚度比較容易蒸熟）
將切好的鯛魚片排成圓形(不要重疊)盤子中央放上切片的檸檬
擺上洗好的鴻喜菇
鴻喜菇上面再鋪上剩餘的鯛魚片，淋上一湯匙的醬油，灑上去籽切丁的紅辣椒
放入電鍋蒸10分鐘就完成了
小撇步
1.因為冰箱只剩紅辣椒沒有青蔥 ，所以使用紅辣椒去籽來配色，去籽後的辣椒並不辣 和甜椒差不多
2. 配合孩子所以沒有使用米酒去腥改以檸檬代替，蒸出來的這道魚有淡淡的檸檬香
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遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉，勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來，試了非常多的方法還是不吃，帶著孩子逛市場，從採買清洗到動手料理，體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦，珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇，看見成品上桌 願意吃上個一兩口，那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果，偶爾參加活動無論得獎與否，都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~
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