新手必學的香煎三文魚扒

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今天來介紹主廚日常家常菜系列之香煎三文魚~ 拌飯和下酒一流!做法也十分簡單,短時間內就可以上菜囉!
詳細介紹和其他食譜可到:
https://koalasecretkitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post_5.html
主廚的FB專頁: https://m.facebook.com/homecookf/

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

適量
適量
少許
適量

步驟

  • 冷藏的三文魚扒要先在室溫下解凍,然後清洗和確認魚麟已去除,再用廚房紙吸乾水份

  • 將底面都灑上黑胡椒和鹽,稍為醃一下

  • 下油熱鍋,下蔥爆香,然後放入三文魚扒,先把一邊煎香,時間約1至2分鐘 (因應厚度)

  • 反面把另一面也煎香,同樣大約1至2分鐘

  • 上碟,擠一點檸檬汁,味道更好

小撇步

注意三文魚扒的厚度, 太厚煎的時間過外屠的肉會變乾~1.5公分左右比較好處理 :)

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