新手必學的香煎三文魚扒 今天來介紹主廚日常家常菜系列之香煎三文魚~ 拌飯和下酒一流!做法也十分簡單,短時間內就可以上菜囉! 詳細介紹和其他食譜可到: https://koalas...

新手必學的香煎三文魚扒


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今天來介紹主廚日常家常菜系列之香煎三文魚~ 拌飯和下酒一流!做法也十分簡單,短時間內就可以上菜囉!
詳細介紹和其他食譜可到:
https://koalasecretkitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post_5.html
主廚的FB專頁: https://m.facebook.com/homecookf/

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
適量
少許
適量
  • 1
    冷藏的三文魚扒要先在室溫下解凍,然後清洗和確認魚麟已去除,再用廚房紙吸乾水份
  • 2
    將底面都灑上黑胡椒和鹽,稍為醃一下
  • 3
    下油熱鍋,下蔥爆香,然後放入三文魚扒,先把一邊煎香,時間約1至2分鐘 (因應厚度)
  • 4
    反面把另一面也煎香,同樣大約1至2分鐘
  • 5
    上碟,擠一點檸檬汁,味道更好
小撇步

注意三文魚扒的厚度, 太厚煎的時間過外屠的肉會變乾~1.5公分左右比較好處理 :)

2018/08/19 發表 1.7 萬 瀏覽
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