新手必學的香煎三文魚扒
描述
今天來介紹主廚日常家常菜系列之香煎三文魚～ 拌飯和下酒一流！做法也十分簡單，短時間內就可以上菜囉！
詳細介紹和其他食譜可到：
https://koalasecretkitchen.blogspot.com/2018/08/blog-post_5.html
主廚的FB專頁: https://m.facebook.com/homecookf/
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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冷藏的三文魚扒要先在室溫下解凍，然後清洗和確認魚麟已去除，再用廚房紙吸乾水份
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將底面都灑上黑胡椒和鹽，稍為醃一下
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下油熱鍋，下蔥爆香，然後放入三文魚扒，先把一邊煎香，時間約1至2分鐘 （因應厚度）
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反面把另一面也煎香，同樣大約1至2分鐘
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上碟，擠一點檸檬汁，味道更好
小撇步
注意三文魚扒的厚度, 太厚煎的時間過外屠的肉會變乾~1.5公分左右比較好處理 :)
Ivy Kam
