香煎三文魚扒(鮭魚扒)

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三文魚有豐富的營養價值。中醫認為其肉可以補虛勞,健脾胃,現代醫學則認為它能有效降低血脂和血胆固醇,還具有強力的抗氧化功能呢!
三文魚扒的製法有很多,今次「傅家懶人廚房」跟大家分享一下簡易又好吃的方法啦! ^^

食材 (2 人份 5 分鐘

三文魚扒 一塊
醃料
檸檬汁 少許
少許
黑胡椒碎 少許
雞粉 少許
點綴
洋芫茜粉 少許
  • 1 把三文魚扒解凍後洗淨。用廚房紙印乾。
  • 2 在三文魚扒的上下兩面灑上少許鹽,均勻抹開。用黑胡椒碎,雞粉重覆以上動作。
  • 3 在兩面均勻地擠上檸檬汁少許。醃15分鐘。( 擠上檸檬汁後,三文魚會稍為發白。)
  • 4 平底鍋放少許油煮熱後放入醃好的三文魚扒。因三文魚扒不太厚(只有約1.5cm厚)每面煎約1分鐘即可。
  • 5 盛起灑上芫茜碎點綴。完成! :D
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小撇步

三文魚扒很易熟,久煎肉質就不滑嚕~

2015/04/04 發表 5,215 瀏覽

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