蒜香橄欖油煎三文魚扒(煎鮭魚排) 三文魚是我最愛吃的魚,新鮮的三文魚,隨便加點鹽煎一下已經很美味。這次我試著在煎之前,先用橄欖油醃一下。煎的時後,先用蒜頭爆香橄欖油後才煎魚。淡淡的橄欖和蒜...

蒜香橄欖油煎三文魚扒(煎鮭魚排)


小林
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三文魚是我最愛吃的魚,新鮮的三文魚,隨便加點鹽煎一下已經很美味。這次我試著在煎之前,先用橄欖油醃一下。煎的時後,先用蒜頭爆香橄欖油後才煎魚。淡淡的橄欖和蒜香,更能突出三文魚的鮮美。😋

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
食材
5瓣
調味
6湯匙
2湯匙
適量
3茶匙
  • 1
    三文魚排切成兩塊(切開比較容易煎),抹上鹽和2湯匙橄欖油醃15分鐘。
  • 2
    蒜頭剝皮後拍扁。
  • 3
    抹一層薄的生粉在三文魚扒上。
  • 4
    燒熱鍋,倒入橄欖油,用中大火爆香蒜頭。
  • 5
    把魚扒慢慢放下,以免油彈起來。一面煎若一分鐘可翻面。(一面最多煎一分鐘,煎太久魚肉會變粗糙)
  • 6
    兩邊各煎一分鐘後,可再稍為煎一下魚皮。
  • 7
    撒一點胡椒粉與蔥花即可食用。
2018/10/09 發表 2,247 瀏覽
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