蒜香橄欖油煎三文魚扒（煎鮭魚排） 小林的幸福廚房 190 食譜 513 粉絲 追蹤 57 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 三文魚是我最愛吃的魚，新鮮的三文魚，隨便加點鹽煎一下已經很美味。這次我試著在煎之前，先用橄欖油醃一下。煎的時後，先用蒜頭爆香橄欖油後才煎魚。淡淡的橄欖和蒜香，更能突出三文魚的鮮美。😋 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 食材 三文魚扒 1片 蒜頭 5瓣 調味 橄欖油 6湯匙 鹽 2湯匙 胡椒粉 適量 生粉 3茶匙 三文魚排切成兩塊（切開比較容易煎），抹上鹽和2湯匙橄欖油醃15分鐘。 蒜頭剝皮後拍扁。 抹一層薄的生粉在三文魚扒上。 燒熱鍋，倒入橄欖油，用中大火爆香蒜頭。 把魚扒慢慢放下，以免油彈起來。一面煎若一分鐘可翻面。（一面最多煎一分鐘，煎太久魚肉會變粗糙） 兩邊各煎一分鐘後，可再稍為煎一下魚皮。 撒一點胡椒粉與蔥花即可食用。 2018/10/09 發表 3,749 瀏覽
