滷豬腳 傻妞&凱文的廚房 7 食譜 9 粉絲 追蹤 441 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 入口即化的豬腳，搭上香氣四溢的滷汁，絕對是道下飯的美味料理！端出來招待客人也顯得誠意十足呢！ 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 豬手含手臂部位 1雙 大辣椒 2根 薑片 10片 蔥 1把 蒜 10粒 滷包 1個 冰糖 1杯 米酒 半瓶 醬油 500ml 水 淹過食材 蔥切大段、辣椒去蒂整根不切段、蒜頭拍開即可、薑切片 豬手川燙後洗淨 薑蔥蒜辣椒爆香 加入冰糖炒糖色 冰糖焦糖化 加入豬腳、滷包、米酒、醬油後，加水淹沒至食材的8成 大火煮滾後轉小火燉3小時 3小時後即可享用 小撇步 建議一次煮較大份量、因製作耗時較久一次煮大份量較為划算，每餐取出要吃的份量加熱（微波或電鍋）即可。 2018/08/18 發表 9,111 瀏覽
Kelly Chan
作者傻妞&凱文的廚房